春季餐飲服務食品安全風險提示
2023-04-06 09:15:00 來源:
  春回大地,萬物復蘇,食品市場消費逐漸旺盛,同時各種病原微生物滋生繁殖加快,食源性疾病進入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。為避免春季發(fā)生食物中毒,常州市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布春季餐飲服務食品安全風險提示:
  一是加強燃料管理
  餐飲服務提供者應當嚴格管理甲醇、丙醇等醇基燃料,必須使用醒目顏色進行警示標示,全面防范誤飲誤食和火災風險。
  二是禁用亞硝酸鹽
  餐飲服務提供者不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),嚴防操作環(huán)節(jié)將亞硝酸鹽誤作食鹽使用。
  三是嚴格食材采購加工
  餐飲服務提供者一律不得采購、加工制售來源不明的野菜、野果,嚴禁貯存、運輸、售賣長江漁獲,嚴禁現(xiàn)場宰殺河豚,嚴禁制售野生河豚。
  四是規(guī)范餐飲具清洗消毒
  餐飲服務提供者要配足配齊清洗、消毒、保潔設備設施,使用符合要求的餐飲具洗滌劑和消毒劑,規(guī)范餐飲具清洗消毒和保潔操作。
  五是積極落實制止餐飲浪費
  餐飲服務提供者應積極落實《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規(guī)范》地方標準,將“反對餐飲浪費、使用公筷公勺”貫穿到餐飲服務消費的全過程。通過張貼制止餐飲浪費宣傳標語、推廣“半份菜”“小份菜”“網(wǎng)絡點餐明示食品重量”、引導消費者合理點餐、主動提醒消費者打包剩飯剩菜等方式,引導消費者自覺踐行制止餐飲浪費的消費理念。
  常州市市場監(jiān)督管理局
  2023年4月3日
來源:食品經(jīng)營安全監(jiān)管處
  • 為你推薦
  • 公益播報
  • 公益匯
  • 進社區(qū)

熱點推薦

即時新聞

武漢