近期，安徽省兩家“半天妖”烤魚(yú)門店食品安全問(wèn)題引發(fā)社會(huì)關(guān)注。為了及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即反應(yīng)對(duì)轄區(qū)3家“半天妖”連鎖門店開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

　　結(jié)合媒體曝光的問(wèn)題，本次檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)商家是否使用過(guò)期食品和變質(zhì)食品、是否回收使用廢棄食品，后廚是否清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員是否持健康證明上崗、食品加工操作過(guò)程是否規(guī)范等情況進(jìn)行了深入細(xì)致檢查。經(jīng)查，我市3家“半天妖”門店后廚總體環(huán)境整潔，從業(yè)人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規(guī)范；食材統(tǒng)一進(jìn)貨并按照要求進(jìn)行存儲(chǔ)、解凍。速凍魚(yú)、醬料包等都在有效期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)涮毛肚等食材重復(fù)回收使用及缺斤少兩問(wèn)題。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分門店存在索證索票不全、物品擺放不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行整改。

　　檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員約談了3家門店相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求其充分履行食品安全主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原材料、進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強(qiáng)管理，堅(jiān)決防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障民眾身體健康安全。

　　下一步，海陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳” 行動(dòng)，舉一反三，持續(xù)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)格守底線、查隱患、保安全，讓消費(fèi)者吃的放心。