消費(fèi)提示

　　建議消費(fèi)者在選購(gòu)醬腌菜產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行辨別：正常產(chǎn)品的色、香、味等均應(yīng)正常，顏色玉白或微黃，湯汁澄清、無(wú)渾濁現(xiàn)象；氣味純正，具有乳酸特有的酸香味，無(wú)霉味等其他異味；味道應(yīng)酸脆鮮嫩，觸之有脆感，酸味延綿持久。如發(fā)現(xiàn)顏色灰暗、酸味刺鼻、綿軟發(fā)黏，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。

　　醬腌菜雖然可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維，但在腌制時(shí)，所含的維生素C幾乎全部消失，建議大家還是少吃。在烹飪前多用清水沖洗幾遍醬腌菜，可以去除一些殘留的二氧化硫成分。

　　來(lái)源：海南省食品安全委員會(huì)辦公室，三亞市食品安全委員會(huì)辦公室