春季開學在即，為切實加強學校和幼兒園食品安全，守護春季開學“第一餐”，保障廣大師生“舌尖上的安全”，云南省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育廳、衛(wèi)生健康委、公安廳筑牢校園食品安全防線，切實保障春季學校食品安全。

　　全省各級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門將全面落實“四個最嚴”要求，督促指導校外供餐單位和學校食堂完成食品安全自查自糾工作，按規(guī)定對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐具飲具進行“全清洗”“全消毒”。對過期食品及其相關(guān)產(chǎn)品進行全面清理，嚴防倒流餐桌，消除因新冠疫情影響、較長時間停止供餐的食品安全隱患，確保不發(fā)生校園食品安全事件。

　　加大“兩個規(guī)范”執(zhí)行檢查。督促學校嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，落實食品添加劑“五專”管理要求。加大食品原料合規(guī)性檢查。督促學校食堂建立食品安全追溯體系，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗信息。對學校供餐形式進行核查，確保底數(shù)清、情況明、可追溯。加大高風險食品檢查。督促學校嚴格落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴禁采購、使用《食品安全法》明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品。