香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）高度重視有學校午膳飯盒食物質(zhì)素出現(xiàn)問題的事件，二月二十日上午約見了有關(guān)飯盒供應商「活力午餐」，要求交代處理方案。教育局的代表亦有出席。
在會面中，食環(huán)署聽取了供應商交代事發(fā)后的檢討和跟進工作，以及保障食物質(zhì)素的具體措施。署方要求供應商日內(nèi)就事件提交書面報告，并強調(diào)供應商有責任完善飯盒生產(chǎn)工序和確保食物安全；若發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況，必定會嚴肅處理。
另一方面，上周食環(huán)署檢取的樣本已有化驗結(jié)果。在11個食物樣本當中，9個是化驗有否含致病菌，其余2個化驗是否已煮熟，結(jié)果全部合格。此外，全部25個環(huán)境樣本的化驗結(jié)果均合格。
食環(huán)署上周初知悉事件后，隨即主動聯(lián)絡(luò)相關(guān)學校了解情況及安排巡查有關(guān)供應商設(shè)于沙田、元朗、東區(qū)和觀塘的廠房，并檢取食物樣本和環(huán)境樣本化驗。署方上周亦分別收到兩宗由衛(wèi)生防護中心轉(zhuǎn)介，涉及該供應商所提供午膳飯盒的懷疑食物中毒個案，和不同學校就午膳飯盒作出的投訴。為審慎起見，食環(huán)署當時已指令供應商立即停止制作及供應涉事的食品，直至調(diào)查工作完成。
食環(huán)署發(fā)言人說：「有關(guān)供應商較早前已宣布今日及明日全面暫停供應學生飯盒，以檢視廠房所有產(chǎn)制工序及進行深層清潔消毒。食環(huán)署會同步再次巡查該些廠房，確保符合牌照條件和法例訂明的衛(wèi)生標準?！?/div>
他續(xù)說：「食環(huán)署會參考上述化驗結(jié)果，以及考慮供應商所提交的報告和署方多次巡查所得，研究是否需要采取進一步行動。」
除針對上述飯盒供應商的跟進行動外，為配合學校逐步恢復全日面授課堂及為學生在校內(nèi)安排膳食，食環(huán)署自二月十三日起已按照早前定下的行動計劃，加強巡查全港約200間獲準供應學校午膳飯盒的持牌食物制造廠，提醒負責人處理學生飯盒的正確方法；巡查會在本周內(nèi)完成。食環(huán)署早前亦已向?qū)W校和飯盒供應商發(fā)信，提醒他們留意學生飯盒的食物安全，亦會舉辦網(wǎng)上業(yè)界講座，提醒飯盒供應商在制作食物時須遵從良好衛(wèi)生規(guī)范，并應按「食物安全重點控制」系統(tǒng)的原理來制訂食物安全計劃。
食環(huán)署食物安全中心（食安中心）一直透過恒常食物監(jiān)測計劃，每年從本地持牌食物制造廠（包括獲準供應午膳飯盒的食物制造廠）抽取食物樣本作測試，確保食物符合本地法例規(guī)定和適宜供人食用。過去兩年，食安中心從獲準供應午膳飯盒的食物制造廠抽取200個樣本作微生物測試（當中8個樣本來自有關(guān)飯盒供應商），全部樣本均通過檢測。
