為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食堂食品質(zhì)量安全管理能力，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，2月16日，左旗市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)戚順興帶領(lǐng)相關(guān)股室執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及大宗食品供應(yīng)商進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
在內(nèi)蒙古大遼王府糧貿(mào)有限公司，檢查組聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全整體工作的情況介紹，詳細(xì)了解了企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員配備情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況。重點(diǎn)查看了肉類來源是否符合要求、是否新鮮、是否具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，票據(jù)留存是否齊全，米、面、油、奶等食品的進(jìn)出貨登記、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、存儲(chǔ)環(huán)境是否符合要求等，同時(shí)督促供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》及《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。
檢查組一行先后深入到林東第三中學(xué)、林東第七中學(xué)等6所中學(xué)，聽取食堂食品安全管理和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，實(shí)地查看食堂證照公示、制度建設(shè)、從業(yè)人員健康教育管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管實(shí)施情況，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、食品加工流程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等方面進(jìn)行了全面檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)6所學(xué)校食堂采購(gòu)的豬肉、青菜等食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，共檢測(cè)7批次，結(jié)果全部合格。通過檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了各學(xué)校食品安全意識(shí)，壓實(shí)了各學(xué)校的食品安全主體責(zé)任。
下一步，左旗市場(chǎng)監(jiān)管局將集中執(zhí)法力量，對(duì)學(xué)校食堂、校園食品供應(yīng)單位及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶開展全方位、全要素、全覆蓋檢查，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為。同時(shí)，督促學(xué)校健全食品安全管理制度，切實(shí)做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，定期對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況以及食品安全狀況進(jìn)行檢查，嚴(yán)把食堂食材進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和加工關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、規(guī)范食材加工過程，筑牢校園食品安全防線。左旗市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以“4D”管理為尺子，進(jìn)一步規(guī)范食堂食品加工流程，以食品采購(gòu)平臺(tái)為監(jiān)督，進(jìn)一步規(guī)范食堂食材采購(gòu)程序，用扎扎實(shí)實(shí)的舉措，筑牢校園食品安全防線，保障學(xué)校食堂食品安全。
