春季開學(xué)在即。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全工作，壓緊壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“八個(gè)要求”，對(duì)做好2023年學(xué)校食品安全監(jiān)管工作提前安排、周密部署，多措并舉護(hù)航保障廣大在校師生飲食安全。

　　一是強(qiáng)化政治引領(lǐng)，繃緊安全意識(shí)。要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要批示，堅(jiān)決落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)的要求，切實(shí)提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，統(tǒng)籌謀劃，責(zé)任到人，全力保障師生飲食安全，切實(shí)保護(hù)廣大在校師生身體健康和生命安全。

　　二是落實(shí)主體責(zé)任，全面排除隱患。要求各地市場(chǎng)監(jiān)管要監(jiān)督學(xué)校食堂落實(shí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654—2021）、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，督促學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）要切實(shí)擔(dān)當(dāng)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求開展學(xué)期食品安全自查，對(duì)自查工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題，及時(shí)進(jìn)行整改并現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)核實(shí)。

　　三是全力履職盡責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查。要求進(jìn)一步加強(qiáng)與教育行政和衛(wèi)生健康部門的密切協(xié)作，各司其職，形成監(jiān)管工作合力，對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)中小城市和縣、鄉(xiāng)學(xué)校的食品監(jiān)督抽檢，對(duì)監(jiān)督抽檢和檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。

　　四是加強(qiáng)未成年人保護(hù)，保護(hù)未成年人身心健康。要求嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，督促校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行全面自查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。

　　五是配好食品安全總監(jiān)，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂和500以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制。

　　六是推行明廚亮灶，加強(qiáng)社會(huì)共治。聯(lián)合教育部門持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴(kuò)面，應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)精細(xì)化管理，提升學(xué)校食品安全管理水平。

　　七是制止餐飲浪費(fèi)，樹立糧食安全意識(shí)。要求實(shí)行科學(xué)管理和規(guī)劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費(fèi)使用，合理控制庫(kù)存，避免原材料過期浪費(fèi)。督促采取設(shè)置監(jiān)督引導(dǎo)崗位，張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報(bào)，播放抵制浪費(fèi)視頻等方式強(qiáng)化宣傳氛圍，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的環(huán)境，引導(dǎo)和教育學(xué)生樹立糧食安全意識(shí)，養(yǎng)成珍惜食物習(xí)慣。

　　八是廣泛開展宣傳，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。要求充分利用廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，組織開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，廣泛開展食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、食源性疾病預(yù)防知識(shí)以及反食品浪費(fèi)科普宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和文明健康的飲食習(xí)慣和生活方式。

　　下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合省教育廳組成工作組，實(shí)地督導(dǎo)檢查各市州學(xué)校食品安全監(jiān)管工作開展情況，通過督導(dǎo)進(jìn)一步強(qiáng)化兩個(gè)責(zé)任的落實(shí)。

　　來源：食品經(jīng)營(yíng)處