新學(xué)期伊始，安?？h市場(chǎng)監(jiān)管局積極部署開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力筑牢學(xué)校食品安全防線，用心護(hù)航春季開(kāi)學(xué)“第一餐”，對(duì)全縣158家各類(lèi)學(xué)校食堂、托管托育機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展“全覆蓋”的全面檢查，確保學(xué)生、教師就餐安全，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。

　　一是擬定并下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展2023年春季開(kāi)學(xué)學(xué)生用餐專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》，部署落實(shí)學(xué)校春季開(kāi)學(xué)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲門(mén)店索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理、食品加工與食品貯存規(guī)范、清洗消毒操作規(guī)范、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式、校園食品安全宣傳教育等落實(shí)情況是否存在采購(gòu)、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。

　　二是組織執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂是否持有效許可證、健康證上崗及規(guī)范經(jīng)營(yíng)情況、從業(yè)人員管理、索票索證等食品安全管理制度落實(shí)情況，食堂環(huán)境以及食堂開(kāi)餐前設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備情況等方面進(jìn)行深入檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。強(qiáng)化食材管理，開(kāi)學(xué)前及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、感官性狀異常以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；落實(shí)從業(yè)人員管理制度，食品從業(yè)人員體溫檢測(cè)、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度；嚴(yán)格清洗消毒，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔及良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔。

　　同時(shí)，各基層分局深入轄區(qū)學(xué)校，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，針對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)匯總反饋，督促學(xué)校切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全校長(zhǎng)、園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度。要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照《餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全全項(xiàng)目自查記錄表》的“自查項(xiàng)目”和“自查要點(diǎn)”，從經(jīng)營(yíng)許可供餐、加工布局流程、從業(yè)人員管理、食品安全制度執(zhí)行等五個(gè)方面開(kāi)展食品安全隱患自查自糾工作。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)300余人次，檢查各類(lèi)學(xué)校、托管托育機(jī)構(gòu)食堂170余戶次，對(duì)部分學(xué)校食堂存在的管理漏洞和安全隱患均已責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改，后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，督促整改落實(shí)到位。

　　稿 源：安?？h市場(chǎng)監(jiān)管局

　　通訊員：賀群芳、李強(qiáng)