龍巖市全面開展春季開學食品安全檢查
2023-02-14 09:14:00 來源:龍巖市場監(jiān)管微信號
  為強化學校食堂及周邊食品安全監(jiān)管,預防食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生,龍巖市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門全面開展轄區(qū)學校(含托幼機構(gòu))食堂及周邊春季開學專項檢查,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
  加強組織領導,周密安排部署。
  聯(lián)合印發(fā)《關于加強春季學校及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》,組織各縣(市、區(qū))局在開學前提前介入,對各類學校食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營戶全面開展食品安全檢查。
  督促開展自查,夯實主體責任。
  督促各學校結(jié)合食品安全“兩個責任”要求,全面落實食品安全校長(園長)負責制和學校負責人陪餐制度,建立健全食品安全自查制度,開學前對經(jīng)營場所、設施和設備衛(wèi)生安全及使用運轉(zhuǎn)狀況、工藝流程及關鍵環(huán)節(jié)控制情況、對從業(yè)人員培訓、健康管理和個人衛(wèi)生狀況開展自查,尤其是對庫存的食品原料和食品添加劑進行全面清查,堅決杜絕存放過期和腐敗變質(zhì)食品。
  加強聯(lián)合檢查,提升監(jiān)管效能。
  聯(lián)合市教育局等部門對轄區(qū)內(nèi)中小學校及幼兒園進行檢查,重點檢查學校食堂食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、應急處置等落實情況,督促學校及時發(fā)現(xiàn)問題并及時整改。
  截至目前,全市共檢查學校、幼兒園食堂356家,校園周邊食品經(jīng)營店374家,學校集體用餐配送單位7家。
  供稿:餐飲科 蘇春歸

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