為切實防范食品安全風險，保障廣大消費者飲食安全，度過平安、健康、祥和的元宵佳節(jié)，邢臺市市場監(jiān)督管理局在全市食品流通環(huán)節(jié)商場超市、小食雜店等開展了元宵和湯圓專項監(jiān)督抽檢36批次，本次專項抽檢覆蓋了“思念”“三全”“科迪”“中雪”等市場熱銷品牌，檢驗項目涵蓋過氧化值、糖精鈉、鉛等食品安全指標，36批次元宵和湯圓經(jīng)檢驗全部合格。

　　此外，河北邢臺市場監(jiān)管局同時對糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、酒類、飲料、乳制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等春節(jié)期間熱銷食品123批次進行了抽檢，經(jīng)檢驗1批次韭菜不合格，不合格項目為腐霉利超標，已第一時間啟動核查處置，請大家放心選購。

　　消費者該如何選購和食用元宵和湯圓呢？

　　市市場監(jiān)管局溫馨提示您：

　　一、仔細選購很重要

　　元宵和湯圓有散裝和預包裝之分，散裝多為現(xiàn)場制售，購買者應關注生產(chǎn)時間、內(nèi)餡是否新鮮等，購買后短期內(nèi)盡快食用。選購預包裝時應通過正規(guī)渠道購買質(zhì)量穩(wěn)定的品牌元宵（湯圓），購買前觀察產(chǎn)品包裝情況及食品標簽內(nèi)容，包含食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號等信息。

　　二、科學儲存要妥當

　　家庭自制的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可，由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。

　　三、合理食用更健康

　　元宵（湯圓）多為芝麻或豆沙餡兒，糖分和油脂的含量較高，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應當謹慎食用。食用前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應。同時，配料中糯米粉黏性高、不易消化，食用過多可能會引起胃部不適，消化系統(tǒng)相對較弱的老人和小孩應注意食用量。