@市民游客,請注意 “藍(lán)環(huán)”章魚不能吃
2023-02-10 10:23:00 來源:三亞市市場監(jiān)督管理局微信號
  近日,一種并不常見的“藍(lán)環(huán)”章魚頻頻登上熱搜。先是一個(gè)網(wǎng)友在火鍋店看到了疑似藍(lán)環(huán)章魚的生物,被博物雜志證實(shí)后,又有網(wǎng)友在菜市場看到了同款,且有網(wǎng)友爆料在山姆會(huì)員店買的章魚里也發(fā)現(xiàn)了一只。
  對此,三亞市市場監(jiān)督管理局整理了相關(guān)資料、文獻(xiàn),現(xiàn)告知廣大經(jīng)營者、消費(fèi)者,望引起高度注意。
  一、藍(lán)環(huán)章魚簡介
  藍(lán)環(huán)章魚,隸屬于章魚科,又稱藍(lán)圈章魚、豹紋章魚,因身上鮮艷的藍(lán)環(huán)而得名,是一種很小的章魚品種,臂跨不超過15厘米。它的體型只有高爾夫球大小,體表為黃褐色,是目前已知的最毒海洋生物之一,與箱型水母并稱為兩種最毒海洋生物。
  二、主要分布區(qū)域
  藍(lán)環(huán)章魚廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平洋海域中,國內(nèi)的話,我們東海往南、南海,包括北部灣都能采集到,三亞周圍海域也有,它分布在溫帶到熱帶海區(qū)。
  三、彪悍的毒素
  藍(lán)環(huán)章魚所分泌的毒素含有河豚毒素、一種血清素、乙酰膽堿和多巴胺等物質(zhì)。其中,河豚毒素是一種能麻痹神經(jīng)的劇毒,化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,鹽腌和熱曬均不能破壞其結(jié)構(gòu),其毒性是氰化鈉的1000倍,可以阻斷肌肉的鈉通道,使肌肉癱瘓,中毒的人會(huì)因神經(jīng)麻痹而窒息,最后死于呼吸衰竭。河豚毒素中毒后,死亡率較高,如果毒素直接進(jìn)入血液,死亡速度更快。據(jù)研究,一只小小的藍(lán)環(huán)章魚,能毒死26個(gè)成年人!
  四、混入食材中的原因
  藍(lán)環(huán)章魚和我們常吃的章魚有著相似的生活環(huán)境,因分布地區(qū)較廣,漁船在拖網(wǎng)、捕撈的過程中,可能會(huì)一同混入并流入市場。
  最后,三亞市市場監(jiān)督管理局再次提醒大家,采購章魚需做好辨別,別讓食品風(fēng)險(xiǎn)流入口中。
  重點(diǎn)提示:整個(gè)章魚體色都會(huì)發(fā)生變化,藍(lán)環(huán)或藍(lán)斑顏色變化不大,但是顏色的鮮艷程度會(huì)發(fā)生變化。(活的時(shí)候)非常鮮艷,死了以后因胴體色發(fā)暗而不非常鮮亮。如果很不新鮮的話,有時(shí)候引起誤食的可能性也是有的。
  來源:食品流通監(jiān)督管理科 王子巍
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