為深入貫徹落實(shí)安徽省春節(jié)期間食品監(jiān)管工作視頻會(huì)議精神，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局梳理聚焦五項(xiàng)工作重點(diǎn)，積極部署做好近階段食品安全監(jiān)管。

　　一是突出農(nóng)村假冒食品整治。針對(duì)春節(jié)期間農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和集會(huì)等消費(fèi)量大的食品品類(lèi)，開(kāi)展農(nóng)村假冒食品整治，圍繞是否存在銷(xiāo)售假冒食品、“山寨”食品、“三無(wú)”食品、不符國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等開(kāi)展檢查。維護(hù)人民群眾飲食安全，營(yíng)造良好節(jié)日氛圍。

　　二是突出農(nóng)村自辦宴席備案管理。春節(jié)期間，農(nóng)村返鄉(xiāng)人員較多，集體聚餐逐漸增多，也是食物中毒事件的多發(fā)期。要充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”作用，強(qiáng)化農(nóng)村自辦宴席備案管理和廚師管理。監(jiān)管人員到宴席現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，并做好記錄，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病事件。

　　三是加強(qiáng)“年夜飯”食品安全監(jiān)管。做好“年夜飯”預(yù)訂情況統(tǒng)計(jì)匯總，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)與保存、超量接待與超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚衛(wèi)生與操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等情況。加大抽檢比例與頻次。

　　四是突出旅游景點(diǎn)和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管。春節(jié)將至，旅游景點(diǎn)和高速公路服務(wù)區(qū)迎來(lái)客流高峰，要切實(shí)加強(qiáng)旅游景點(diǎn)和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管，保障過(guò)往游客和旅客飲食安全。

　　五是突出快速聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注食品安全投訴舉報(bào)，回應(yīng)群眾關(guān)切，及時(shí)妥善做好處置工作。同時(shí)，加強(qiáng)與全市各相關(guān)部門(mén)溝通，建立快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成合力，全力保障全市群眾食品安全。