2023年春節(jié)即將來臨，人員流動量大、食品消費旺盛、親友聚會聚餐頻繁，為保障全市人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，巴中市食品安全委員會辦公室發(fā)布春節(jié)期間食品安全溫馨提示。

　　選購食品要仔細(xì)。選購食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場、超市、市場和網(wǎng)購平臺，購買時要查看標(biāo)簽標(biāo)識，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品。選購蔬果時，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購買生鮮、冷鏈肉制品時，應(yīng)特別注意查看檢驗檢疫證明等。

　　外出就餐要安全。外出就餐應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或食品小經(jīng)營店備案證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”的餐廳，并索要發(fā)票或收據(jù)。飯前飯后佩戴口罩，做好個人防護(hù)，預(yù)防疾病傳播和交叉?zhèn)魅?。慎食野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚等高風(fēng)險食品，自覺抵制食用野生動物。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐要慎選。消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意查看店鋪的資質(zhì)和相關(guān)證照等信息，優(yōu)先選擇食品經(jīng)營許可證資質(zhì)齊全的企業(yè)和餐飲單位訂購。謹(jǐn)慎選擇生冷食品，盡量不選擇涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風(fēng)險品種。簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好，一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損，應(yīng)當(dāng)拒收。收到食物后，請盡快食用，切勿長時間在常溫下存放，防止食物儲存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。

　　農(nóng)村聚餐要規(guī)范。組織壩壩宴、集體聚餐前應(yīng)主動向村（居）委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報告。食品加工場所和就餐場所要清潔衛(wèi)生，承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持登記卡、健康證、培訓(xùn)合格證。食材應(yīng)從正規(guī)渠道購買，并留存采購票據(jù)，按要求進(jìn)行存放。食物加工要生熟分開、燒熟煮透，配備足夠數(shù)量的貯存、清洗、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備，做好防鼠、防蠅、防塵措施。使用醇基燃料的，尤其要加強管理，防范誤飲誤食。

　　文明消費要提倡。弘揚傳統(tǒng)美德，厲行勤儉節(jié)約，踐行“光盤”行動，樹立健康、文明餐飲新風(fēng)尚，自覺抵制餐飲浪費。餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)。倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費。

　　節(jié)日期間，巴中市各級部門將依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，加強對節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。消費者購物或外出就餐時要注意留存消費小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在食品安全違法違規(guī)線索，可撥打12315、12345投訴舉報電話依法維護(hù)自身權(quán)益。

　　巴中市食品安全委員會辦公室

　　2023年1月17日