郴州市餐飲商會(huì)及各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：
春節(jié)臨近，人員流動(dòng)頻繁，節(jié)日聚餐活動(dòng)增多，為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，營(yíng)造公平良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》和《湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合郴州市實(shí)際，現(xiàn)對(duì)各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提醒告誡如下：
一、 嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位要按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品原料采購(gòu)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位冷鏈?zhǔn)称?、水產(chǎn)品、禽畜肉的進(jìn)貨及檢驗(yàn)證明進(jìn)行查驗(yàn)，確保手續(xù)齊全、來(lái)源可溯。堅(jiān)決禁止在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購(gòu)買食用野生動(dòng)物及其制品、長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物、來(lái)源不明的肉類、水產(chǎn)品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、調(diào)料。不得超范圍經(jīng)營(yíng)、不得添加非食用物質(zhì)。推行分餐倡導(dǎo)“公筷公勺”。各餐飲服務(wù)單位必須為就餐顧客提供“公筷公勺”，做到“一客一夾”。提醒顧客合理點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。
二、所提供的餐具不得另行收費(fèi)，不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制收取餐具費(fèi)、餐位費(fèi)、消毒費(fèi)、茶位費(fèi)；在尊重消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的前提下，允許在使用第三方專業(yè)消毒公司生產(chǎn)的套裝消毒餐具時(shí)，明碼標(biāo)價(jià)收取費(fèi)用；不得使用不具備資質(zhì)的餐飲具消毒服務(wù)單位提供的消毒餐具；不得使用來(lái)歷不明的消毒餐具；不得使用未在產(chǎn)品或者包裝上注明消毒單位名稱、地址等應(yīng)注明事項(xiàng)的消毒餐具。
三、執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)制度，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者要按照規(guī)定和行業(yè)規(guī)范，以顯著的方式對(duì)食材、菜品和商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，做到標(biāo)價(jià)清晰、價(jià)目齊全。不得虛假優(yōu)惠折扣，禁止價(jià)格欺詐行為。
四、不得利用格式條款、店堂告示等方式，減輕或免除經(jīng)營(yíng)者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任的行為。不得單方面規(guī)定經(jīng)營(yíng)者擁有解釋權(quán)或者最終解釋權(quán)，排除或限制消費(fèi)者權(quán)利的行為，希望廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律、守法經(jīng)營(yíng)，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者收取或變相收取餐具費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督，當(dāng)自身合法權(quán)益受到侵害時(shí)，請(qǐng)保留好有關(guān)證據(jù)，撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。
郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年1月17日
