為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，維護(hù)節(jié)日期間市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，確保廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)祥和的春節(jié)，連日來(lái)，北海市海城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲食品經(jīng)營(yíng)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展食品安全大檢查。

　　提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。高度重視食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，推動(dòng)分層分級(jí)建立干部包保主體食品安全責(zé)任制，制定“三清單、一承諾”包保機(jī)制，確定“責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單”，并帶頭簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面排查食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化源頭監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和執(zhí)法檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管控工作。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⑺a(chǎn)品、肉制品、食用油、飲料、糕點(diǎn)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，加大對(duì)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)索證索票、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的查驗(yàn)力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，組織開(kāi)展以大型餐飲企業(yè)、“年夜飯”承辦餐飲單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)的監(jiān)管和抽檢工作，督促經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格管理，認(rèn)真把好食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售關(guān)，確保源頭可靠、產(chǎn)品符合要求，嚴(yán)禁不合格食品流向餐桌，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　借力“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。針對(duì)春節(jié)期間網(wǎng)絡(luò)訂餐越來(lái)越多的情況，積極督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)堅(jiān)決按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等要求嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展食品安全操作規(guī)范化和餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造，主動(dòng)向消費(fèi)者公開(kāi)加工制作過(guò)程，接受社會(huì)監(jiān)督。提升“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”信用監(jiān)管的精準(zhǔn)性和科學(xué)性，入網(wǎng)外賣平臺(tái)的餐飲服務(wù)提供單位均做到了證照齊全。截至目前，海城區(qū)使用監(jiān)管系統(tǒng)檢查餐飲單位的覆蓋率達(dá)100%，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理超過(guò)98%。