為有效防范食品安全風險隱患，維護節(jié)日期間市場秩序穩(wěn)定，確保廣大人民群眾過上一個歡樂祥和的春節(jié)，連日來，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，對轄區(qū)內的大型商超、農貿市場、餐飲食品經營單位等重點場所開展食品安全大檢查。

　　提高思想認識，落實“兩個責任”。高度重視食品安全“兩個責任”落實，強化食品安全屬地管理責任，推動分層分級建立干部包保主體食品安全責任制，制定“三清單、一承諾”包保機制，確定“責任清單、任務清單、督查清單”，并帶頭簽訂《食品安全責任與任務承諾書》。督促食品生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，建立“日管控、周排查、月調度”工作制度，全面排查食品安全領域風險隱患。

　　加大執(zhí)法力度，強化源頭監(jiān)管。嚴格落實“四個最嚴”要求，持續(xù)強化食品安全監(jiān)管和執(zhí)法檢查，進一步強化源頭管控工作。在食品生產環(huán)節(jié)，把進口冷鏈食品、水產品、肉制品、食用油、飲料、糕點等生產經營企業(yè)作為重點檢查對象，加大對企業(yè)進貨查驗、采購索證索票、過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)的查驗力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)生產經營行為。同時，組織開展以大型餐飲企業(yè)、“年夜飯”承辦餐飲單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農貿市場等為重點的監(jiān)管和抽檢工作，督促經營者依法經營，嚴格管理，認真把好食品的采購、儲存、銷售關，確保源頭可靠、產品符合要求，嚴禁不合格食品流向餐桌，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　借力“互聯(lián)網+智慧監(jiān)管”，規(guī)范經營行為。針對春節(jié)期間網絡訂餐越來越多的情況，積極督促網絡訂餐第三方平臺堅決按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等要求嚴格落實主體責任，指導督促餐飲服務提供者開展食品安全操作規(guī)范化和餐飲服務標準化建設，實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”改造，主動向消費者公開加工制作過程，接受社會監(jiān)督。提升“雙隨機、一公開”信用監(jiān)管的精準性和科學性，入網外賣平臺的餐飲服務提供單位均做到了證照齊全。截至目前，海城區(qū)使用監(jiān)管系統(tǒng)檢查餐飲單位的覆蓋率達100%，對餐飲服務食品安全實行風險等級管理超過98%。