連日來，天水市武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展全縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”和群眾反映強(qiáng)烈突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，科學(xué)精準(zhǔn)有效推動(dòng)新十條措施落實(shí)落地，最大限度減少疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響，全力加快市場(chǎng)主體復(fù)工復(fù)產(chǎn)，切實(shí)做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作。

　　一是持續(xù)助力餐飲服務(wù)單位有序恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營。結(jié)合實(shí)際，督促餐飲單位做好“八個(gè)確保”，即確保食品經(jīng)營行為合法有效、確保從業(yè)人員健康證明有效、確保餐飲設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保餐用具和經(jīng)營場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、確保庫存食品和原料合格可用、確保進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)、確保餐食加工過程符合規(guī)定、確保自檢自查整改落實(shí)到位等，保障市民用餐安全。深入企業(yè)開展送政策、送服務(wù)、送信息上門服務(wù)，積極幫助市場(chǎng)主體解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)面臨的實(shí)際問題，倡導(dǎo)紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦。嚴(yán)禁采購、加工和使用野生動(dòng)物及其制品。

　　二是開展“兩會(huì)”期間食品安全保障工作。12月27日，武山縣“兩會(huì)”召開期間，成立由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的“兩會(huì)”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障工作方案，明確責(zé)任分工，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。選派14名監(jiān)管骨干和食品快檢人員入駐各供餐酒店，采取駐點(diǎn)保障方式對(duì)每日供餐菜單、食品留樣等進(jìn)行嚴(yán)格審核，并及時(shí)糾正操作過程中的不規(guī)范行為，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求接待酒店立即整改、消除到位，切實(shí)保障與會(huì)人員餐飲安全。

　　三是加強(qiáng)元旦節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)管。圍繞“節(jié)令”食品安全守護(hù)開展元旦節(jié)前專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營者進(jìn)貨來源是否正規(guī)、索證索票制度是否落實(shí)、食品儲(chǔ)存條件是否符合要求、禽肉類是否能夠提供檢驗(yàn)檢疫證明、是否存在過期或者無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽食品等。同時(shí)，組織開展餐飲高風(fēng)險(xiǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，提高高風(fēng)險(xiǎn)的品種覆蓋和區(qū)域覆蓋、加大抽檢頻次和不合格核查處置力度。