2023年元旦、春節(jié)將至，為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間及前后食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，省市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作特點(diǎn)，提前謀劃，精心組織，全面加強(qiáng)2023年“兩節(jié)”期間及前后食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作。

　　一是加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度。以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、?jié)令食品、“年夜飯”為重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)超市、大型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)單位，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、車站等為重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地加大食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品安全監(jiān)督檢查力度，突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患綜合治理，加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)、易發(fā)、多發(fā)的重點(diǎn)品種和重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，防范發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題。

　　二是嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任。要求食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品進(jìn)銷貨查驗(yàn)、索證索票、食品購(gòu)銷貨臺(tái)賬、不合格食品退市等制度；要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，特別是承辦年夜飯的相關(guān)餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)食品應(yīng)急處置工作，把好進(jìn)口關(guān)，強(qiáng)化過(guò)程控制，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件；提倡餐飲服務(wù)單位積極使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，指導(dǎo)就餐人員健康用餐，開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)；要求提供線上銷售的食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照線上線下同質(zhì)同標(biāo)原則，規(guī)范從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，讓消費(fèi)者享受安全便捷的食品交易服務(wù)。

　　三是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)食品經(jīng)營(yíng)行為。持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲查處銷售“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，曝光一批典型案例，形成有效震懾；深入開(kāi)展農(nóng)村牧區(qū)食品安全治理，規(guī)范食品進(jìn)貨源頭、貯存運(yùn)輸和銷售過(guò)程，嚴(yán)防不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)、流向餐桌。

　　四是營(yíng)造良好的節(jié)日食品安全氛圍。充分利用年貨市場(chǎng)、農(nóng)村大集、民俗活動(dòng)等春節(jié)特色場(chǎng)所以及微信、微博、新聞客戶端等互聯(lián)網(wǎng)渠道，以公益廣告、短視頻等廣大群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，深入開(kāi)展食品安全科普宣傳，提高公眾食品安全意識(shí)。及時(shí)發(fā)布不合格產(chǎn)品和消費(fèi)警示信息，引導(dǎo)科學(xué)合理消費(fèi)，努力營(yíng)造良好社會(huì)共治氛圍，讓人民群眾共享良好食品安全環(huán)境。

　　五是做好投訴處置和輿情應(yīng)對(duì)工作。暢通投訴舉報(bào)渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處置群眾反映的食品安全問(wèn)題，做到有訴必應(yīng)、有訴必查、有訴必回，及時(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問(wèn)題。

　　來(lái)源：食品經(jīng)營(yíng)處