呼倫貝爾市市場監(jiān)管局積極推動企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實
2022-12-26 15:10:00 來源:
  今年以來,為進(jìn)一步健全完善各主體責(zé)任明晰、要求具體、運轉(zhuǎn)順暢的食品安全綜合治理格局,進(jìn)一步壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,呼倫貝爾市市場監(jiān)管局以推進(jìn)落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》為抓手,全力提升食品安全綜合治理效能。
  一是圍繞中心任務(wù),深入推進(jìn)重點工作。制定下發(fā)《呼倫貝爾市關(guān)于推動落實<企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定>的實施方案》,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立工作專班,工作專班下設(shè)五個工作組,負(fù)責(zé)摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品安全管理人員配備情況、督促企業(yè)配齊配強(qiáng)食品安全管理人員、建立健全食品企業(yè)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和風(fēng)險防控動態(tài)管理機(jī)制,切實做到具體工作有分工、有落實,上下聯(lián)動、形成工作合力。
  二是夯實工作基礎(chǔ),摸清企業(yè)底數(shù)。按照實施方案要求,對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體數(shù)量、規(guī)模進(jìn)行了全覆蓋調(diào)查摸底,按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了大、中、小、微企業(yè)分類。我市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)299家,其中包括大型企業(yè)1家、中型企業(yè)10家,小微型企業(yè)288家,設(shè)立食品安全總監(jiān)11家,設(shè)立食品安全員288家;現(xiàn)有食品經(jīng)營企業(yè)77家,其中中型企業(yè)7家,小型企業(yè)40家,微型企業(yè)30家;現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位10147家,無大中型企業(yè),小型餐飲服務(wù)單位9088家,特定餐飲服務(wù)企業(yè)(包括學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)食堂)921家;特殊食品生產(chǎn)企業(yè)3家。
  三是深化具體措施,健全企業(yè)主體責(zé)任體系。要求全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》建立健全食品安全管理制度和食品安全責(zé)任體系,指導(dǎo)企業(yè)制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》。目前我市11家食品生產(chǎn)企業(yè)、7家食品經(jīng)營企業(yè)、3家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)均已配備食品安全總監(jiān)和食品安全員;288家食品生產(chǎn)企業(yè)、921家特定餐飲服務(wù)企業(yè)均已配備食品安全員。
  四是細(xì)化明確責(zé)任,強(qiáng)化履職保障措施。督促企業(yè)明確食品安全員、食品安全總監(jiān)、企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任,充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員的作用,切實把責(zé)任和壓力傳導(dǎo)到監(jiān)管末端和企業(yè)終端,把推動末端發(fā)力、終端見效打造成工作常態(tài),確保一旦出現(xiàn)食品安全問題,能找得到人、查得清事、落得了責(zé)。以落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》為契機(jī),抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員關(guān)鍵少數(shù),進(jìn)一步壓實崗位責(zé)任,督促其認(rèn)真履職盡責(zé),及時防范化解食品安全風(fēng)險隱患。
  五是加強(qiáng)督促指導(dǎo),持續(xù)開展“落實企業(yè)主體責(zé)任年”行動。推動企業(yè)100%作出食品安全承諾、定期開展食品安全自查、積極參加總局食品安全抽考,嚴(yán)格履行原料進(jìn)貨查驗、索證索票、過程管理、出廠檢驗、食品留樣、不安全食品召回及環(huán)境衛(wèi)生管控和人員健康管理等制度,壓實企業(yè)主體責(zé)任。持續(xù)推動乳肉質(zhì)量提升行動,將乳制品、肉制品列為監(jiān)管和抽檢的重點,切實加大監(jiān)管服務(wù)力度,監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)把原料入廠關(guān)口,對原輔料和成品的質(zhì)量管控率達(dá)到100%,企業(yè)自查和部門監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改率達(dá)到100%。鼓勵規(guī)模以上乳肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP、ISO22000等先進(jìn)的食品安全管理體系。
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