為進(jìn)一步提升轄區(qū)內(nèi)乳制品質(zhì)量安全，淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，在為民服務(wù)上求實(shí)效，在推動(dòng)發(fā)展上求突破。

　　一是細(xì)審查、強(qiáng)監(jiān)管。完善乳制品生產(chǎn)企業(yè)檔案管理，推動(dòng)企業(yè)建設(shè)誠(chéng)信管理體系，建立“一企一檔”材料。聯(lián)合專(zhuān)家對(duì)照《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》審查乳制品生產(chǎn)企業(yè)許可事項(xiàng)，嚴(yán)把乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可關(guān)、監(jiān)管關(guān)。二是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。組織企業(yè)簽訂食品安全履責(zé)承諾書(shū)，建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，督促配備1名食品安全總監(jiān)、2名食品安全員，企業(yè)食品安全管理人員參與“食安員”抽考工作，抽考覆蓋率、考試合格率均達(dá)100%，確保為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳制品。三是健全追溯體系。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，確保生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)可控，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)源頭可追溯、原因可排查。推廣使用江蘇省食品安全電子追溯系統(tǒng)平臺(tái)，企業(yè)建立HACCP認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)100%。