山東省惠民縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展隔離點(diǎn)供餐單位食品安全檢查
2022-12-02 15:45:00 來源:
  為切實(shí)保障全縣疫情集中隔離點(diǎn)用餐人員和相關(guān)工作人員飲食安全,山東省惠民縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)疫情集中隔離點(diǎn)供餐單位開展了食品安全專項(xiàng)檢查。
  檢查中,執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、加工過程控制、食用具和配送車輛清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,要求供餐單位要每天做好員工健康監(jiān)測(cè)和核酸檢測(cè),核酸檢測(cè)陰性證明保持在24小時(shí)之內(nèi);要加強(qiáng)從業(yè)人員管理,堅(jiān)持非必要不離店,配送人員做好個(gè)人防護(hù),有條件的餐飲單位工作人員實(shí)行閉環(huán)管理;要認(rèn)真做好配送食品防護(hù),嚴(yán)防食品配送過程發(fā)生污染,嚴(yán)禁食品配送過程食品裸露,食品容器要符合規(guī)定要求,對(duì)配送車輛、食品容器必須送餐前、送餐后及時(shí)消毒;從嚴(yán)落實(shí)食品安全制度,購(gòu)進(jìn)的食品原輔料、餐盒必須票據(jù)、合格證明齊全;要做好食品留樣,每樣食品留樣不少于125克,留樣48小時(shí),切實(shí)做到既保供應(yīng),又保安全。
  下一步,惠民縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開展對(duì)各隔離點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)督檢查,為保障隔離點(diǎn)用餐安全保駕護(hù)航。
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