食品伙伴網(wǎng)訊 12月2日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第41期通告，通報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品，茶葉及相關(guān)制品，薯類和膨化食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品4大類7批次食品不合格，檢出農(nóng)藥殘留超限值、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、違規(guī)使用禁用獸藥、微生物污染的問題。

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為大荔縣許莊鎮(zhèn)漢村二怪干鮮菜店銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆林市榆陽區(qū)劉家魚行銷售的鯉魚，1批次地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漢中好又多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱漢中市羅氏茶業(yè)特產(chǎn)有限公司（分裝）生產(chǎn)的拜將壇+圖形字母牌漢中炒青（綠茶），1批次氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安市蓮湖區(qū)云溪茶葉配送部銷售的標(biāo)稱安徽悅萃茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六萃+字母牌枸杞子，1批次克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　吡蟲啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是果農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量可能會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，為無色透明油狀液體，有大蒜樣特殊臭味，堿性條件下易分解，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，氧樂果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑。克百威為白色結(jié)晶，無臭味，在環(huán)境不易自然降解，半衰期長，易蓄積，對環(huán)境有一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在水果類中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為楊凌好又多第五商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西雙匯食品有限公司動(dòng)物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的豬肉（里脊肉），1批次揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紫陽縣家樂購超市銷售的標(biāo)稱陜西瑞百樂食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽，1批次過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定熟制葵花籽類過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大允許限量值為0.80g/100g。堅(jiān)果與籽類食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光直射、與空氣長時(shí)間直接接觸等環(huán)境因素影響更容易被氧化，因此，造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。

　　揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標(biāo)，其含量越高表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養(yǎng)價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)可能是食品運(yùn)輸時(shí)間過長、溫度過高、保存不當(dāng)所致。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標(biāo)稱陜西鐺鐺食品有限公司生產(chǎn)的米西樂+圖片牌米西樂咔咔薯鍋巴（椒香黑芝麻味），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）

相關(guān)報(bào)道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第41期）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx