食品伙伴網(wǎng)訊12頁1日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、糖果制品、淀粉及淀粉制品等10大類食品612批次樣品抽檢結(jié)果，有15批次檢出不合格，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染和食品添加劑超范圍使用。
八成不合格食品為蔬菜和水產(chǎn)品
不合格食品中，有12批次為蔬菜和水產(chǎn)品。其中，不合格蔬菜有：臨高縣新盈汝芬蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口美蘭李科蘭蔬菜攤銷售的黑葉白，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A陳顯亮蔬菜攤位銷售的水芹，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺潤家商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，檢驗項目克百威和倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五指山通什圣鋒蔬菜批發(fā)處銷售的白菜（大白菜），檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五指山正島百貨商貿(mào)有限公司銷售的泥姜，檢驗項目鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；普通白菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg；葉菜類蔬菜（除芹菜外）中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。
鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，姜中鉛污染限量值不得超過0.1mg/kg。
還有，不合格水產(chǎn)品為：海南旺豪陽光實業(yè)有限公司銷售的大甲魚、?？诿捞m華全海鮮水產(chǎn)鋪銷售的角蝦，均為檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司?？趪Q(mào)分公司銷售的黃骨魚，檢驗項目孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城黃超海鮮零售攤銷售的黃鯛魚（海水魚），檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積廣鑫水產(chǎn)攤銷售的鱸魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在甲魚和蝦的最大殘留限量為100μg/kg。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。
2批次糕點檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次糕點檢出食品添加劑使用問題，分別為：?？邶埲A金盤琳瑯餅屋銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅（生產(chǎn)日期：2022-08-24，規(guī)格型號：450克/盒），檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A琳瑯西嶺面包坊銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅（生產(chǎn)日期：2022-08-30，規(guī)格型號：450克/盒），檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。雖然根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在糕點中最大使用量為1.0g/kg，但樣品標(biāo)簽上宣稱“無防腐劑”，因此應(yīng)為“不得使用”。
1批次餐飲具檢出微生物污染問題
不合格食品中，有1批次餐飲具檢出微生物污染問題，為：屯昌屯城古坊美食城使用的標(biāo)稱速速潔消毒餐具配送中心生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具（生產(chǎn)日期：2022-09-28，規(guī)格型號：/），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標(biāo)可能由于餐具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定的時間和溫度等導(dǎo)致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次不合格食品情況的通告（2022年第28期）不合格樣品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗機(jī)構(gòu)
備注
1
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臨高縣新盈汝芬蔬菜攤
臨高縣新盈鎮(zhèn)新農(nóng)貿(mào)市場一樓第 18號菜攤位
豇豆
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購進(jìn)日期：2022-09-13
倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
2
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海南旺豪陽光實業(yè)有限公司
海南省?？谑旋埲A區(qū)金龍路2號友誼陽光城負(fù)一樓旺豪陽光超市
大甲魚
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購進(jìn)日期：2022-07-18
恩諾沙星║169μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
3
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海口美蘭李科蘭蔬菜攤
?？谑忻捞m區(qū)青年路白龍綜合市場內(nèi)
黑葉白
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購進(jìn)日期：2022-09-02
啶蟲脒║1.48mg/kg║≤1mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
4
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海口龍華陳顯亮蔬菜攤位
海南省?？谑旋埲A區(qū)龍華路36號龍華市場內(nèi)攤位
水芹
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購進(jìn)日期：2022-09-06
毒死蜱║0.083mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
5
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海南大潤發(fā)商業(yè)有限公司
海南省?？谑旋埲A區(qū)明珠路8號
韭菜
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購進(jìn)日期：2022-09-01
腐霉利║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
6
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海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司?？趪Q(mào)分公司
海南省海口市龍華區(qū)濱海大道109-9號海航國際廣場C座
黃骨魚
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購進(jìn)日期：2022-07-25
孔雀石綠║1.58μg/kg║不得檢出
食用農(nóng)產(chǎn)品
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
7
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?？诿捞m華全海鮮水產(chǎn)鋪
海南省?？谑忻捞m區(qū)白龍街道板橋海鮮文明東廣場6號鋪面
角蝦
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購進(jìn)日期：2022-08-02
恩諾沙星║2.75×103μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
8
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文昌文城黃超海鮮零售攤
海南省文昌市文城鎮(zhèn)教育路濱華廣場238號冰鮮區(qū)115號
黃鯛魚（海水魚）
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購進(jìn)日期：2022-07-26
呋喃唑酮代謝物║4.8μg/kg║不得檢出
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
9
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瓊海嘉積廣鑫水產(chǎn)攤
瓊海市嘉積鎮(zhèn)北門市場一樓K20號
鱸魚
散裝
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購進(jìn)日期：2022-07-28
磺胺類(總量)║480μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
10
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海南旺潤家商貿(mào)有限公司
海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)昌盛二路西側(cè)(原市場中心二樓)
豇豆
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購進(jìn)日期：2022-10-05
克百威║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg；倍硫磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
11
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五指山正島百貨商貿(mào)有限公司
海南省五指山市三月三國際購物廣場三樓
泥姜
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購進(jìn)日期：2022-09-26
鉛（以Pb計）║0.173mg/kg║≤0.1mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
12
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五指山通什圣鋒蔬菜批發(fā)處
海南省五指山市通什鎮(zhèn)越豐路新農(nóng)貿(mào)市場D區(qū)大棚（2）115、116、133號固定攤位
白菜（大白菜）
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購進(jìn)日期：2022-09-13
毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南省食品檢驗檢測中心
13
海南圣康元食品有限公司
海南省海口市秀英區(qū)獅子嶺北2路2號
?？邶埲A金盤琳瑯餅屋
海南省海口市龍華區(qū)金盤路11號金碧雅苑12號鋪面
合桃酥餅
450克/盒
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2022-08-24
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0306g/kg║不得使用
糕點
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
異議不認(rèn)可
14
海南圣康元食品有限公司
海南省?？谑行阌^(qū)獅子嶺北2路2號
?？邶埲A琳瑯西嶺面包坊
海南省海口市龍華區(qū)海墾街道海墾路51號西嶺商業(yè)廣場1樓102號商鋪
合桃酥餅
450克/盒
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2022-08-30
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0334g/kg║不得使用
糕點
廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
異議不認(rèn)可
15
速速潔消毒餐具配送中心
屯昌縣大同鎮(zhèn)糧所內(nèi)速速潔洗滌廠
屯昌屯城古坊美食城
海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)東風(fēng)路129號
復(fù)用餐飲具
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2022-09-28
大腸菌群║檢出 /50cm²║不得檢出 /50cm²
餐飲食品
海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次不合格食品情況的通告(2022年第28期)
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