近日，瀘州市市場監(jiān)管局發(fā)布《網絡餐飲服務管理規(guī)范》地方標準。該標準主要從網絡餐飲服務管理的范圍、平臺管理、供餐管理、配送要求、服務監(jiān)督與改進等10個方面對全市網絡餐飲服務全過程實施管理。

　　《規(guī)范》明確，網絡餐飲服務平臺即指在網絡餐飲經營活動中為交易雙方提供網頁空間、虛擬經營場所、交易規(guī)則、信息發(fā)布等服務的信息服務提供者，包括第三方平臺和自建平臺；入網餐飲服務提供者則為通過網絡餐飲服務平臺開展網絡餐飲交易服務的經營者；網約餐飲配送單位為網絡訂餐提供配送服務的單位。

　　《規(guī)范》要求，網絡餐飲服務平臺應具備與開展網絡餐飲配送服務相配套的信息服務功能，包括但不限于客戶下單流程、信息審核與發(fā)布、訂單管理、接受和處理消費者咨詢或投訴服務等；入網餐飲服務提供者應具備開展供餐服務能力相配套的經營場所、設備設施、加工人員等條件。按審批的經營項目依法經營，不應超范圍經營及委托和轉包其他單位或人員供餐；網絡餐飲服務平臺、入網餐飲服務提供者及配送單位應建立并執(zhí)行與網絡餐飲服務、食品安全相關的管理制度，包括但不限于人員、設備、措施和服務流程。

　　《規(guī)范》規(guī)定，網絡餐飲服務平臺上應公開重要的食品安全相關制度，并在醒目位置公示入網餐飲服務提供者的相關信息，發(fā)布餐飲服務相關內容；網絡餐飲服務平臺應當履行記錄義務，如實記錄餐飲服務全過程，記錄保存時間不得少于6個月，出現消費者投訴或食品安全問題時，在問題未解決前不得銷毀相關訂單信息和音像資料；入網餐飲服務提供者應當建立并執(zhí)行食品進貨查驗和記錄制度，建立進貨臺賬。食品進貨查驗、記錄、貯存、進貨記錄保存等應符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求。