食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。黨中央、國務院歷來把保護人民群眾身體健康和生命安全放在第一位，高度重視食品安全工作。開封市市場監(jiān)督管理局開展2022民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動以來，聚焦食品安全領(lǐng)域，引導食品行業(yè)落實主體責任，促進企業(yè)誠信守法經(jīng)營，營造良好食品安全氛圍，保護消費者的合法權(quán)益，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，集中力量查處一批案件，較好發(fā)揮震懾作用，守護好人民群眾舌尖上的安全?，F(xiàn)將部分“鐵拳”行動食品安全領(lǐng)域典型案例，食品領(lǐng)域案例公布如下：
案例一：開封市市場監(jiān)管局自貿(mào)區(qū)分局查處開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)汴河堤幼兒園未取得食品經(jīng)營許可證從事餐飲服務經(jīng)營活動案
2022年3月18日，開封市市場監(jiān)管局自貿(mào)區(qū)分局在對開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)汴河堤幼兒園進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，該校在不能提供《食品經(jīng)營許可證》的情況下，為園內(nèi)師生提供餐飲服務，收取餐費5500元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，開封市市場監(jiān)管局自貿(mào)區(qū)分局依法對當事人作出沒收違法所得5500元，罰款50000元的行政處罰。
國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，當事人未經(jīng)許可擅自開展餐飲服務，存在較大的食品安全風險隱患。學校食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系正常教學秩序。幼兒園作為餐飲服務的主體，更需注重食品安全，落實食品安全主體責任。市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管工作，積極協(xié)同有關(guān)部門筑牢食品安全防線，維護少年兒童身心健康發(fā)展。
案例二：開封市市場監(jiān)管局查處開封市報業(yè)天賜飲用水廠生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品案
2021年12月13日，開封市市場監(jiān)管局接國家食品安全抽檢檢測信息系統(tǒng)通知，稱開封市報業(yè)天賜飲用水廠生產(chǎn)的2021-11-12批次包裝飲用水（規(guī)格型號18L/桶），經(jīng)河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院抽樣檢驗，銅綠假單胞菌項目不符合GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當事人共生產(chǎn)該批次桶裝飲用水100桶，已銷售完畢，銷售金額319元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，開封市市場監(jiān)管局依法對當事人做出沒收違法所得319元，罰款50681元的行政處罰。
生活飲用水的安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康，同時也是社會關(guān)注的焦點之一，如何保障生活飲用水的質(zhì)量，需要用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
案例三：尉氏縣市場監(jiān)管局查處尉氏縣維陽食品廠生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的食品案
2021年12月8日，尉氏縣市場監(jiān)管局依法對尉氏縣維陽食品廠進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，該廠生產(chǎn)車間“數(shù)我香維陽”豆卷成品30箱，包裝袋上生產(chǎn)日期標注為2022-1-1，貨值2100元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，尉氏縣市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出沒收豆卷成品30箱，罰款5.1萬元的行政處罰。
在生產(chǎn)制作食品時虛構(gòu)一個延后的日期進行標注，使得食品到達銷售環(huán)節(jié)時以虛假的所謂“最新日期”面對消費者。虛假標注生產(chǎn)日期是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)弄虛作假，嚴重違背了食品生產(chǎn)過程控制中的合法性與真實性要求。弄虛作假讓食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當落實的安全管理制度形同虛設，市場監(jiān)管部門對此違法行為將予以嚴厲打擊。
案例四：禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局查處開封市禹王臺區(qū)孫記糧油批發(fā)商行銷售商標侵權(quán)味精案
2022年5月25日，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報，稱開封市禹王臺區(qū)孫記糧油批發(fā)商行銷售假冒“蓮花”味精。經(jīng)查，當事人于2022年5月21日從中牟萬邦外圍流動攤位購進規(guī)格400g/袋， 200g/袋的“蓮花”味精共1550袋，貨款6440元，經(jīng)鑒定全部為假冒味精，被查時已售51袋，當事人的行為違反了《中華人民共和國商標法》第五十七條的規(guī)定，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局依法對當事人的違法行為作出責令立即停止侵權(quán)行為，沒收違法所得12.8元，沒收侵權(quán)“蓮花”味精1499袋，罰款30000元的行政處罰。
銷售假冒味精不僅侵犯相關(guān)企業(yè)的商標權(quán)，損害企業(yè)的形象，而且擾亂市場秩序，甚至威脅消費者的健康安全。市場監(jiān)管部門將全力以赴守護市場規(guī)則，維護權(quán)利人和消費者合法權(quán)益，努力營造放心消費環(huán)境和一流營商環(huán)境。
案例五：開封市市場監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局查處開封市示范區(qū)言誠生活館虛假宣傳案
2022年4月14日，開封市市場監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局收到舉報，反映開封市示范區(qū)言誠生活館涉嫌違法銷售“老醋膏”。經(jīng)查，當事人利用說明會方式虛假宣傳普通食品“老醋膏”具有緩解、治療疾病的功效，違法所得12400元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十三條的規(guī)定，開封市市場監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局依法對當事人作出沒收 “老醋膏”一盒，沒收違法所得12400元，罰款42000元的行政處罰。
普通食品宣稱保健、治療疾病功效，誤導消費者，對公眾身體健康安全帶來隱患。市場監(jiān)管部門將堅決打擊此類違法行為，發(fā)現(xiàn)一起懲處一起，努力營造良好的市場環(huán)境。
案例六：杞縣市場監(jiān)督管理局查處杞縣陽固阿森面屋經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案
2021年11月30日，杞縣市場監(jiān)督管理局接到鄭州海關(guān)技術(shù)中心《檢驗報告》，顯示杞縣陽固阿森面屋加工銷售的油條經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，杞縣市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出沒收違法所得192元，罰款52808元的行政處罰。
長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，對人體造成一定危害。民以食為天，食以安為先，市場監(jiān)管部門將全力保障人民群眾身體健康和生命安全，嚴守食品安全紅線。
案例七：開封市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局查處開封市鼓樓區(qū)洪英糕點坊經(jīng)營摻假摻雜牛肉案
2022年9月14日，開封市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報，反映包公湖大市場開封市鼓樓區(qū)洪英糕點坊低價銷售牛肉。經(jīng)查，當事人店內(nèi)及門前攤位銷售的熟牛肉是從宏進批發(fā)市場購進，經(jīng)過加工后以每斤35元、40元、55元的價格出售，其價格遠低于市場價，執(zhí)法人員現(xiàn)場將當事人經(jīng)營的牛肉查封并抽取樣品送河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院進行檢驗，檢驗結(jié)果顯示牛肉中含有豬源成分，當事人的行為屬于經(jīng)營摻假摻雜牛肉行為，由于是和其他熟食混合銷售，無法計算違法所得。當事人的行為違反了《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》第十五條的規(guī)定，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局依法對當事人作出責令改正上述違法行為，沒收摻假摻雜牛肉14.4KG，罰款人民幣13000元的行政處罰。
個別不法商販在肉制品中摻假摻雜，以牟取暴利。市場監(jiān)管部門通過開展肉制品源性成分檢驗，嚴厲打擊此類違法行為，維護市場秩序。
案例八：蘭考縣市場監(jiān)督管理局查處開封市豫香食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營標簽不符合食品安全國家標準的預包裝食品案
2022年6月9日，蘭考縣市場監(jiān)督管理局接到市局轉(zhuǎn)來投訴舉報，稱開封市豫香食品有限公司生產(chǎn)的液態(tài)復合調(diào)味料產(chǎn)品標簽標識有“老陳醋”、“白醋”字樣。經(jīng)查，當事人選用水、釀造食醋、冰乙酸、焦糖色等原料配制生產(chǎn)張貼有“老陳醋（液態(tài)復合調(diào)味料）”、“白醋（液態(tài)復合調(diào)味料）”產(chǎn)品376件（規(guī)格：1×6桶/2.5L），銷往莊寨、夏邑、虞城，違法所得6016元。所印刷的“白醋（液態(tài)復合調(diào)味料）”標簽已使用完畢，“老陳醋（液態(tài)復合調(diào)味料）”標簽剩余750張，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規(guī)定，蘭考縣市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出沒收不符合食品安全標準的標簽750張，沒收違法所得6016元，罰款30000元的行政處罰。
食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的重要載體，對消費者的消費行為有直接的指引作用，依據(jù)《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018），食醋是指單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品。食醋生產(chǎn)應當具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。市場監(jiān)管總局《關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（2021年第23號）要求，不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調(diào)味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。市場監(jiān)管部門將嚴厲打擊食品標簽不符合食品安全國家標準的違法行為。切實維護消費者的合法權(quán)益。
