食品伙伴網訊 2022年11月食品行業(yè)輿情信息如下:
1、“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”上熱搜
11月初,“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”的話題登陸微博熱搜,引發(fā)網友關注。
11月7日,有網友拍下浙江杭州一鮑師傅糕點店有一只老鼠在展示柜前亂竄。
11月8日,鮑師傅糕點在微博上發(fā)布情況說明并致歉。情況說明中稱,發(fā)生相關情況后,門店停止了生產經營活動,當日所生產的產品在當時進行了報廢處理。同時門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進場排查漏洞進行處置。經調查發(fā)現,該異物處于柜臺玻璃的夾層處,來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側做了密封,異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間,未接觸食物,也未接觸生產區(qū)域。目前,門店已經對相關漏洞進行了封堵,同時對門店進行了全面消殺,并經過了第三方的現場檢驗。
11月8日,杭州市上城區(qū)政府新聞辦公室官方微博“上城發(fā)布”也發(fā)布情況通報稱,上城區(qū)市場監(jiān)管局11月7日晚獲悉相關信息后,執(zhí)法人員立即前往涉事糕點門店進行現場調查,并約談該店負責人。目前該店已停業(yè)整頓,店內所有食品均已銷毀,并在店內開展全面消殺工作。
輿情點評
本次事件中,鮑師傅能夠第一時間針對輿情進行回應,監(jiān)管部門也及時跟進,在很大程度上避免了輿情的發(fā)酵。作為知名糕點品牌,鮑師傅需要嚴格落實食品安全主體責任,嚴把食品安全關,加強門店監(jiān)管,及時查漏補缺,增強蟲害消殺工作,避免類似事件再次發(fā)生,保證消費者的飲食健康安全。
2、面包包裝配料欄寫著“保密”引熱議
近日,湖南一位消費者爆料,其網購的一款贈品面包外包裝配料一欄寫著“保密”,各項營養(yǎng)成分則是打滿了問號。事件一經曝光,引發(fā)各方激烈討論。
隨后,涉事商家回應稱,該產品屬于非賣品,現在屬于試吃的階段。目前,該款產品已下架。
對此,消費者認為,贈品也是要食用的產品,配料表寫著保密,消費者在不知成分的情況下食用面包,可能出現過敏現象,存在安全隱患。
11月21日,涉事企業(yè)屬地市場監(jiān)管部門回應稱,正對此事進行調查處理。
輿情點評
商家的這種行為類似于“開玩笑”的行為涉嫌違法違規(guī),就算是試吃產品,也應該明確標注產品信息。同時,還侵犯了消費者知情權,是對消費者的不尊重。
食品標簽是向消費者傳遞產品信息的載體?!吨腥A人民共和國食品安全法》第六十七條規(guī)定,預包裝食品的包裝上應當有標簽,標簽應當標明包括名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期,成分或者配料表等信息。
消費者在購買產品時,要認真查看產品標簽,看清配料表和營養(yǎng)成分表,明確購買產品是否符合自身需求,同時查看是否含有過敏源等。作為商家,需要依法合規(guī)生產,嚴格規(guī)范食品包裝標識,讓消費者買的放心,吃的安心。
3、火鍋店回應奶茶湯底中加“三花淡奶”
11月中旬,“火鍋店回應奶茶湯底中加三花淡奶”的話題上熱搜榜。
據悉,11月14日,江蘇蘇州一網友在與朋友吃火鍋的過程中,無意間拍攝到火鍋店工作人員在奶茶和湯底中添加“三花淡奶”。隨后,其將視頻發(fā)布到網絡,引發(fā)網友紛紛關注。
11月15日,火鍋料理工作人員介紹,店里確實一直在使用三花淡奶,主要作用是使湯底更順滑,并表示不會對人體造成傷害。
輿情點評
本次事件之所以引發(fā)網友關注,還是因為前段時間紅遍網絡關于“一勺三花淡奶”的梗而引起的,是消費者對食品添加劑的敏感神經又一次被觸碰。
據悉,淡奶主要是牛奶經過高溫蒸發(fā)60%水分濃縮而成。所謂的“三花”是產品的商標名稱,為雀巢旗下的一款產品,由于該產品包裝正面有三朵花設計,所以被簡稱為“三花淡奶”。
“三花淡奶”主要成分涉及生牛乳、乳粉等,使用的食品添加劑有磷脂、磷酸氫二鈉和卡拉膠。其中生牛乳、乳清粉是普通的食品原料,磷脂、磷酸氫二鈉和卡拉膠是國家允許使用的食品添加劑。“三花淡奶”多用于咖啡、奶茶、西式甜品、甜點的制作,是一種常見的烘培和烹飪原料。
“三花淡奶”不能與食品添加劑混為一談。消費者需要理性看待,學會分辨,適當增加自己知識儲備。政府部門也需要加強食品科普宣傳,提高公眾的食品安全素養(yǎng),有能力分辨網絡上五花八門的食品安全話題。
4、知名商超一門店因銷售面包中出現活蟑螂被罰10萬元
近日,沃爾瑪(湖北)商業(yè)零售有限公司武漢楊家灣分店因違反食品安全法規(guī),被洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款10萬元人民幣。
處罰結果顯示,當事人對其經營混有異物的食品(該案貨值金額10.8元,因涉案產品未售出,違法所得0元)的違法事實并未及時處理且未重視,造成不良社會影響,也未主動向監(jiān)管部門報告,應當責令改正并決定對當事人處罰如下:罰款10萬元。
據報道,今年9月,湖北武漢一消費者去五環(huán)天地沃爾瑪超市(楊家灣分店)買午飯的時候,發(fā)現促銷面包里面有一只活蹦亂跳的蟑螂,隨后其將面包給了一旁的收貨員,收貨員表示抱歉,并且會向上級領導反映。
輿情點評
作為知名連鎖商超,沃爾瑪因食品安全問題被處罰已經不是第一次,需要引起重視。說明企業(yè)在管理方面存在漏洞,需要加強企業(yè)管理,加大蟲害消殺工作,強化員工培訓,避免類似情況發(fā)生。
5、校園食品安全問題頻現
11月,校園食品安全問題頻現,引發(fā)網友關注。
11月初,“廣東一高校食堂現比拳頭大的老鼠”的話題引發(fā)網友熱議,據悉,11月2日,網曝廣東廣州一高校某學生餐廳檔口有老鼠在貨架臺上出沒。對此,校方回應稱,目前該事件已經處理了,本著對學生負責對涉事餐廳停業(yè)整頓,并進行消鼠滅蟲等工作,整改通過后再恢復營業(yè)。
無獨有偶,11日8日,某高校被曝18元盒飯不斷出現異物的相關話題登上熱搜。該高校多名學生反映,18元盒飯?zhí)撞统霈F煙頭、紙等異物。11月8日,供餐公司發(fā)文致歉稱,系臨時接到餐飲應急保供任務,在保證供應的過程中存在一些不足,沒有給同學們帶來良好的用餐體驗。接下來公司會竭盡全力的調整菜單和工藝質量,保證供應,同時也將盡全力的做到菜品口味合適、眾口能調。11月9日上午,高校學生工作處工作人員表示,已經更換供餐公司。
11月29日,“青島多名中學生食堂用餐后被送醫(yī)”的話題登陸百度熱搜。據報道,11月28日上午,即墨區(qū)青島昌樂二中學生家長反映,其孩子前一天在學校食堂就餐后出現腹瀉、嘔吐等不適癥狀,同校部分癥狀較重的學生被送往醫(yī)院救治,疑似食物中毒所致。據悉,學生普遍反映當天學校食堂供應的肉夾饃里面的肉有異味不新鮮,許多學生當天中午都吃了肉夾饃。對此,校方表示,確實有部分學生在學校食堂就餐后出現嘔吐、腹瀉等癥狀,即墨區(qū)相關部門已介入調查。
輿情點評
校園食品安全一直是社會各界極為關心的問題。作為學校,需要緊繃食品安全這根弦,落實校園食品安全主體責任,加強餐廳管理、加大供餐公司審查工作,確保學生飲食安全。監(jiān)管部門也需要加強監(jiān)管,加大檢查力度,嚴懲校園食品安全違法行為。
6、“工人徒手抓水果放罐頭里”引關注
11月16日,有網友發(fā)視頻爆料一工廠加工水果罐頭時,工人全程徒手抓水果放入瓶中的畫面引發(fā)關注。
視頻顯示,工人一手稱重一手拿住水果,重量不夠時就往瓶子里放,車間墻壁上貼有一品牌名稱。
對此,涉事品牌方回應稱,視頻中的一幕發(fā)生在此前做貼牌的工廠,視頻中的產品非該品牌的產品,疑競品公司惡意中傷,已報警。
11月16日,涉事品牌所在地市場監(jiān)管部門工作人員回復稱,已經關注到相關視頻,執(zhí)法人員已經介入調查處理。
輿情點評
本次事件中,到底是不是涉事品牌尚未有定論。但是不管是哪個品牌,食品安全始終是食品企業(yè)不可逾越的紅線。本次事件中,生產企業(yè)的工人徒手抓水果,明顯不符合操作規(guī)程,容易造成食品污染,產生食品安全問題。
作為加工企業(yè),需要嚴格落實食品安全主體責任,對生產過程全程監(jiān)管,規(guī)范生產,加強從業(yè)人員的培訓,增強食品安全意識,保證產品安全合規(guī)。此外,監(jiān)管部門需要及時跟進,明確事由,及時公布調查結果,解除消費者疑慮,同時,如涉嫌違法,需要對違法企業(yè)嚴懲不貸。
7、女子買零食拆出雙層包裝 保質期差4月
近日,浙江金華一女子發(fā)現,其網購的夾心海苔零食罐子上有兩層不同品牌的包裝,保質期還相差4個月。
當事人稱,目前商家解釋是因為印刷機版本錯誤,為了環(huán)保才貼第二層包裝。在溝通記錄里,商家承認兩品牌食品為同一廠家生產,生產日期均無問題,一切以外包裝為準。
但該女子覺得這個說法非常不合理,印刷錯誤可以理解,但兩個牌子同一廠家同一產品,保質期卻相差4個月,不免讓人擔心。目前已由平臺墊付給她退了款。
輿情點評
商家的這種行為,有虛假標注生產日期之嫌,侵犯了消費者知情權。
GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中規(guī)定:日期標示不得另外加貼、補印或篡改。“日期標示不得另外加貼、補印或篡改,是指不能在完整的標簽上另行加貼生產日期和保質期,也不能在原標簽上補印日期或任意更改已有的日期,可以用整個食品標簽以不干膠的形式制作,包括”生產日期“或”保質期“等日期內容,整個不干膠加貼在食品外包裝上。
食品生產經營者應當嚴格依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動,牢牢守護消費者”舌尖上的安全“。消費者一旦發(fā)現食品安全問題,也應仔細鑒別和留存證據,切實維護自身合法權益。
8、顧客點龍蝦做標記上菜后發(fā)現被換
11月29日,一則”顧客點龍蝦做標記上菜后發(fā)現被換“的話題沖上微博熱搜。近日,江西吉安一女子發(fā)視頻爆料,其在一家海鮮店點龍蝦時做了標記,上餐后發(fā)現龍蝦被商家掉包。視頻一經發(fā)出,引發(fā)網友熱烈討論。
據悉,女子與朋友到一家海鮮店就餐,點了一份龍蝦,為了防止掉包,女子特意掰掉一小截龍蝦腿作為標記,結果上菜以后發(fā)現龍蝦腿又”長了出來“。于是,女子詢問商家是否掉包了自己點的龍蝦,在得到工作人員否定的答復后,女子拿出了自己點龍蝦時折斷的一小截龍蝦腿,對此,店員辯稱”這個和另外一個一樣的“。此外,店家也回應稱,不是故意調換,是服務員上菜的時候上錯了,別的包廂也點了龍蝦,在廚房的時候沒有注意哪個是哪個龍蝦,并不知道女子已經做了標記,后面也給顧客把龍蝦的錢退掉,并且另外的菜也給打折了。
輿情點評
針對此次事件,很多網友表示都曾經遇到類似事件的發(fā)生。自古以來,誠信經營才是企業(yè)長久發(fā)展的根本,商家的這種行為,丟掉的是消費者的信任,而信任不是一朝一夕就能建立起來的。消費者在遇到類似情況時,可以留存證據,及時向有關部門舉報,讓商家得到應有懲罰,維護自己的合法權益。監(jiān)管部門需要進一步完善餐飲企業(yè)監(jiān)管,規(guī)范餐飲企業(yè)經營活動,讓”明廚亮灶“落到實處,使消費者吃的放心。
9、女子網售河豚魚干被判賠23萬元
江蘇南通的孫女士在網上出售了250袋河豚魚干,總價23750元,本以為可以小賺一筆,沒想到買家以河豚魚干存在安全隱患、沒有注明保質期為由,將孫女士的父親(孫女士網店的主體)告上法庭,要求十倍賠償。
一審法院認為,孫女士所售河豚魚干作為預包裝食品,沒有保質期違反了《食品安全法》,要求孫女士父親支付十倍賠償23萬余元。孫女士認為,他們這是食用農產品,無需注明保質期,但是二審依然被判賠償。
在應訴過程中,孫女士還發(fā)現買家與其妻子、母親、岳母均是打假人,孫女士的律師根據裁判文書網等官方信源,列出買家全家打假案件涉上千宗。
輿情點評
本次事件經媒體報道后,引發(fā)網友廣泛討論。討論的一個焦點在于涉案河豚魚干屬于”預包裝食品“還是”農產品“?《中華人民共和國農產品質量安全法》第二條中規(guī)定:”本法所稱農產品,是指來源于農業(yè)的初級產品,即在農業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。“《中華人民共和國食品安全法》第150條中規(guī)定,”預包裝食品,指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。“
對于商家,在銷售類似產品時,建議商家合規(guī)標注產品包裝,注明生產日期、保質期、產地等信息,避免類似事件的發(fā)生。此外,建議監(jiān)管部門盡快出臺相關標準法規(guī),規(guī)范類似行業(yè)的生產銷售行為。
10、云南咖啡豆陷香精疑云
近日,關于云南咖啡豆是否”香精豆“的討論引發(fā)關注。一篇名為《云南咖啡豆,困在香精里》的文章讓咖啡豆行業(yè)中的”香精豆“成為爭議焦點,繼而引發(fā)了人們對于云南咖啡豆的信任危機,一時間,云南咖啡被推向風口浪尖。
對此,相關業(yè)內人士、專家紛紛下場為云南咖啡正名。他們表示,用個別香精豆現象來與云南咖啡捆綁,否定國產咖啡價值,是以偏概全,也不實事求是;香精豆只是市場需求下的一種逐利產物,絕非主流……
此外,云南省咖啡行業(yè)協(xié)會回應稱將加強行業(yè)自律,并聯(lián)合市場監(jiān)管部門共同維護云南咖啡的品牌形象。
輿情點評
《食品安全國家標準 食品添加劑使用準則》(GB2760-2014),附錄B”食品用香料使用規(guī)定“中明確規(guī)定”茶葉、咖啡屬于不得添加食品用香料、香精的食品“。不過,其中也提到”食品用香料、香精不包括只產生甜味、酸味或咸味的物質,也不包括增味劑。“
這次風波,對云南咖啡行業(yè)是機遇也是挑戰(zhàn)。相關部門和行業(yè)需要盡快制定行業(yè)標準,規(guī)范產業(yè)發(fā)展,明確標注咖啡產品信息,讓消費者一目了然,明確分辨出是否屬于”香精豆“產品,也避免類似輿情的再次發(fā)生。
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