落實食品安全責任，貴在完善機制、細化責任、明確任務。內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處多措并舉，推動各級各類學校切實落實食品安全主體責任。
一是壓實校長學校食堂食品安全第一責任人的職責，實行食品安全校長負責制，學校食堂食品安全責任書簽訂率達100%。
二是指導學校健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和崗位職責，確保各項制度落實到位，全區(qū)學校配備專職食品安全管理員達到100%。
三是全面開展食品安全自查，重點加強晨檢制度落實、原料采購驗收、從業(yè)人員培訓及關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作等情況的管理，利用內蒙古風險管控平臺開展自查，自查率為100%。
四是強化學校食堂食品安全應急體系建設，完善突發(fā)事件應急方案，不斷提升應急處置能力，應急方案制定率達到100%。
通過四個100%，切實將學校食品安全各項工作落地、落實、落細，有效防控食物中毒事故發(fā)生，有力保障廣大師生飲食安全，全力打造安全放心的校園食品安全環(huán)境。
來源：餐飲監(jiān)管處
