香港食安中心：魚蛋樣本甲基汞含量涉違反《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》
2022-11-14 09:55:00 來源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月十日公布，一個(gè)散裝魚蛋樣本被檢出金屬雜質(zhì)甲基汞含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》。中心正跟進(jìn)事件。
　　中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，從北角一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，樣本含百萬分之零點(diǎn)三的甲基汞。經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后，中心認(rèn)為對(duì)于魚蛋食用量較高的人士，或較容易受甲基汞影響的人士（如孕婦），長期食用相關(guān)食品，或會(huì)影響健康?！?/div>
　　發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事食肆上述違規(guī)情況，并要求它們停售有關(guān)產(chǎn)品。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。
　　他續(xù)說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對(duì)成人則會(huì)損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物?！?/div>
　　根據(jù)《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬含量足以危及或損害健康的食物，即屬違法。違例者一經(jīng)定罪，最高可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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