為全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)持穩(wěn)字當(dāng)頭、穩(wěn)中求進(jìn)，堅(jiān)持嚴(yán)的主基調(diào)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、以點(diǎn)帶面，維護(hù)全區(qū)食品安全大局，北京市豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

　　一、科所聯(lián)動(dòng)，協(xié)調(diào)配合，保障專項(xiàng)行動(dòng)成效。制定工作方案，加強(qiáng)重點(diǎn)業(yè)態(tài)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，依法開展監(jiān)督檢查和案件查辦，各部門上下聯(lián)動(dòng)、橫向溝通，加強(qiáng)專項(xiàng)行動(dòng)檢查溝通協(xié)調(diào)。

　　二、導(dǎo)向明確，集中力量查辦食品流通環(huán)節(jié)突出問題。堅(jiān)持問題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，在全區(qū)范圍內(nèi)各商超、便利店、食雜店等食品流通環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)整治，集中力量解決食品流通環(huán)節(jié)突出問題，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪和違規(guī)經(jīng)營行為。

　　三、重點(diǎn)明晰，實(shí)現(xiàn)食品流通環(huán)節(jié)全鏈條廣覆蓋監(jiān)管。以食品現(xiàn)場制售、冷藏冷凍食品、食品自動(dòng)售貨、散裝食品為檢查重點(diǎn)，加強(qiáng)過程控制，明確檢查要點(diǎn)，對原材料、人員、環(huán)境、加工、貯存、標(biāo)識(shí)等開展重點(diǎn)檢查。

　　四、加強(qiáng)指導(dǎo)，提高問題發(fā)現(xiàn)率和結(jié)果運(yùn)用率。加強(qiáng)基層業(yè)務(wù)指導(dǎo)，規(guī)范監(jiān)管過程，并結(jié)合“雙隨機(jī)，一公開”及風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類，拓展監(jiān)管覆蓋范圍，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，實(shí)施失信懲戒，優(yōu)化重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。