11月1日，永濟餐飲協(xié)會團(tuán)標(biāo)委組織召開《永濟牛肉餃子制作規(guī)范》等3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會。永濟市市場監(jiān)管局副局長胡建武、相關(guān)股室負(fù)責(zé)人參加會議。會議特別邀請5名餐飲方面的專家組成專家組進(jìn)行技術(shù)審查。會議由餐飲協(xié)會會長楊建平主持。

　　會上，專家組本著嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實、專業(yè)且認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，對標(biāo)準(zhǔn)文本中的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語定義、制作流程等各章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了逐條逐字的討論和交流，并提出建設(shè)性建議。經(jīng)專家組討論表決，《永濟牛肉餃子制作規(guī)范》等3項標(biāo)準(zhǔn)草案全票通過審查。市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)股工作人員對此3項標(biāo)準(zhǔn)草案格式進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)為此3項標(biāo)準(zhǔn)編寫格式符合《ＧＢ/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》。

　　此3項標(biāo)準(zhǔn)的制定為永濟市餐飲行業(yè)從業(yè)人員提供了制作規(guī)范，對推動餐飲行業(yè)朝著品牌化方向發(fā)展，打響永濟面食的名號具有十分重要的意義。下一步，永濟市餐飲協(xié)會將根據(jù)專家組提出的建議，對此3項標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行修改完善，形成報批稿，經(jīng)餐飲協(xié)會團(tuán)標(biāo)委批準(zhǔn)后，于年底前發(fā)布實施。（供稿：永濟市市場監(jiān)管局）