江蘇檢出17批次不合格食品,有梭子蟹、麻辣花生、鮮脆海蜇頭等
2022-11-02 12:15:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊11月1日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第36期通告,檢出不合格食品17批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑等問題。
  6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
  6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題,分別為無錫市江陰市華士魏記水產(chǎn)商行銷售的梭子蟹(活體),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市江陰市華士篇篇水產(chǎn)攤銷售的鳊魚(活體),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市宜興市楊巷鎮(zhèn)楊巷農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)攤位蔣洪明銷售的老姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市泉山區(qū)七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(戴德成)銷售的香蕉,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市金壇區(qū)金江苑農(nóng)貿(mào)市場史愛明銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市燕鳴路菜場黃麗娟銷售的黃魚(冰鮮),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計)在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
  3批次食品檢出微生物污染問題
  3批次食品檢出微生物污染問題,涉及糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品,分別為宿遷市沭陽縣浩之亮便利店銷售的標(biāo)稱無錫市港香園食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的香辣鍋巴,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;利群集團(tuán)連云港商業(yè)廣場有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇領(lǐng)鮮食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木夾心海苔,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,涉及糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、酒類、調(diào)味品,分別為鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市海陵區(qū)周末食光百貨店銷售的標(biāo)稱無錫市博順食品有限公司生產(chǎn)的徐州馓子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市崇川區(qū)港盛百貨超市銷售的標(biāo)稱泗洪縣雙溝鎮(zhèn)宴酒廠委托南通名池酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的稻香醇酒,酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高橋供銷合作社商城銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)江市恒慶醬醋食品有限公司生產(chǎn)的鎮(zhèn)江恒慶香醋,總酸(以乙酸計)和不揮發(fā)酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州金芝源農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱江都區(qū)鑫旺食品廠生產(chǎn)的油京果,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
  總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo),反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對釀造食醋來說,酸度越高說明發(fā)酵程度越高,食醋的酸味也就越濃,質(zhì)量也就越好。總酸含量未達(dá)標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級不匹配等造成。
  不揮發(fā)酸(以乳酸計)是食醋中總酸的一種,以乳酸為主。不揮發(fā)酸(以乳酸計)不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。固態(tài)發(fā)酵食醋中不揮發(fā)酸(以乳酸計)檢測值不達(dá)標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)加工過程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)。
  2批次餐飲具檢出其他污染問題
  2批次餐飲具檢出其他污染問題,分別為宿遷市泗洪縣味滿天下餐飲店使用的復(fù)用餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江悅盛鑫餐飲管理有限公司使用的餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
  此外,還有1批次水產(chǎn)制品檢出食品添加劑問題,為泰州文峰千家惠超市有限公司銷售的標(biāo)稱連云港海娃食品有限公司生產(chǎn)的鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機(jī)構(gòu) 1 / / 江陰市華士魏記水產(chǎn)商行 江陰市華士鎮(zhèn)華西五村陸?zhàn)髀?58號海鮮區(qū)10-11號 梭子蟹(活體) / / / 鎘(以Cd計)||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 2 / / 江陰市華士篇篇水產(chǎn)攤 江陰市華士鎮(zhèn)陸?zhàn)髀?58號-8062 鳊魚(活體) / / / 恩諾沙星||524μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 3 / / 宜興市楊巷鎮(zhèn)楊巷農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)攤位蔣洪明 宜興市楊巷鎮(zhèn)楊巷農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)攤位 老姜 / / / 噻蟲胺||0.69mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 4 無錫市港香園食品有限公司 無錫市惠山區(qū)堰橋街道漳興路1-5號 沭陽縣浩之亮便利店 江蘇省宿遷市沭陽縣北丁集鄉(xiāng)綠雅大道西側(cè)118號 無蔗糖蛋糕 散裝稱重 谷瑞吉祥 2022-06-14 菌落總數(shù)||4.6×10³CFU/g,2.8×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g,7.0×10³CFU/g,1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 5 江蘇好食匯食品有限公司 江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市皇塘鎮(zhèn)白兔村 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)先鋒街道建軍西路1-2號 麻辣花生 散裝稱重 / 2022-05-30 過氧化值(以脂肪計)||0.75g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 6 / / 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)先鋒街道建軍西路1-2號 香辣鍋巴 300克/袋 / 2022-05-06 大腸菌群||5CFU/g,370CFU/g,36CFU/g,180CFU/g,10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 薯類和膨化食品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 7 連云港海娃食品有限公司 連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)海安路6號 泰州文峰千家惠超市有限公司 江蘇省泰州市海陵區(qū)城中街道青年南路486號 鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品) 220g/袋 海龍娃及圖形商標(biāo) 2022-01-02 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.335g/kg||≤0.075g/kg 水產(chǎn)制品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院) 8 無錫市博順食品有限公司 無錫市濱湖區(qū)方廟路35-2 海陵區(qū)周末食光百貨店 江蘇省泰州市海陵區(qū)城中街道海陵北路192號-11、192號-12、192號-16 徐州馓子 240克/袋 / 2022-06-01 過氧化值(以脂肪計)||0.43g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省理化測試中心 9 江蘇領(lǐng)鮮食品有限公司 江蘇省贛榆經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和安中小企業(yè)園 利群集團(tuán)連云港商業(yè)廣場有限公司 連云港市海州區(qū)建設(shè)東路18號 巴旦木夾心海苔 40克/罐 / 2021-11-28 菌落總數(shù)||2.9×10?CFU/g;2.4×10?CFU/g;7.8×10?CFU/g;2.2×10?CFU/g;1.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g 水產(chǎn)制品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 10 / / 泉山區(qū)七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(戴德成) 七里溝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場果品區(qū)香蕉房2# 香蕉 / / / 噻蟲胺||0.048mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 11 / / 泗洪縣味滿天下餐飲店 江蘇省宿遷市泗洪縣花園口國際廣場4-415 復(fù)用餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0642mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 12 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:南通名池酒業(yè)有限公司;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:泗洪縣雙溝鎮(zhèn)宴酒廠 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:如皋市白蒲鎮(zhèn)朝陽路1號;委托生產(chǎn)企業(yè)地址:泗洪縣雙溝鎮(zhèn)新城工業(yè)園區(qū)緯一路15號 崇川區(qū)港盛百貨超市 南通市崇川區(qū)唐閘街道永泰佳園23幢101室 稻香醇酒 1.9L/瓶酒精度:45%vol 蒲小燒+字母+圖形商標(biāo) 2022-02-28 酒精度||33.2%vol||44.0%vol~46.0%vol 酒類 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司 13 鎮(zhèn)江市恒慶醬醋食品有限公司 鎮(zhèn)江市句容天王鎮(zhèn)蔡巷村1號 鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高橋供銷合作社商城 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高橋鎮(zhèn) 鎮(zhèn)江恒慶香醋 350ml/袋 / 2022-04-17 總酸(以乙酸計)||3.20g/100mL||≥3.50g/100mL,不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.45g/100mL||≥0.50g/100mL 調(diào)味品 初檢機(jī)構(gòu):揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 14 江都區(qū)鑫旺食品廠 揚(yáng)州市江都區(qū)仙女鎮(zhèn)進(jìn)修路27號 揚(yáng)州金芝源農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司 江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)仙女鎮(zhèn)文昌東路1388號 油京果 268克/袋 / 2022-05-20 過氧化值(以脂肪計)||0.47g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 15 / / 鎮(zhèn)江悅盛鑫餐飲管理有限公司 江蘇省鎮(zhèn)江市潤州區(qū)寶塔路萬達(dá)廣場百貨樓4F-A-C-B 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.414mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 16 / / 史愛明(個體工商戶) 金壇區(qū)金江苑農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)24號 鳊魚 散裝稱重 / / 恩諾沙星||140μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 17 / / 黃麗娟 溧陽市溧城鎮(zhèn)育才南路29,31,33,35,37號(燕鳴路菜場內(nèi)) 黃魚(冰鮮) 稱重 / / 恩諾沙星||282μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)

不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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