為全面貫徹國務(wù)院食品安全委員會關(guān)于落實食品安全“兩個責(zé)任”的部署要求，漳州市市場監(jiān)管局高度重視，第一時間啟動食品生產(chǎn)企業(yè)安全包保責(zé)任制工作，著力“三個全面”，加快建立健全“分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效”工作機制，率先在全市食品生產(chǎn)企業(yè)配齊配全食品安全總監(jiān)和食品安全員。

　　全面宣貫，落實培訓(xùn)

　　結(jié)合食品安全屬地管理責(zé)任和主體責(zé)任“兩個責(zé)任”落實要求，市局先后兩次召開包保制專項工作動員部署會議，逐一解讀食安辦發(fā)〔2022〕4號和食安委發(fā)〔2022〕7號文件精神，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組建工作專班，對全系統(tǒng)食品安全板塊業(yè)務(wù)人員就“兩個責(zé)任”相關(guān)規(guī)定及文件細則開展培訓(xùn)宣貫，將食品安全責(zé)任分解細化，分層分級落實到人，全面落實“責(zé)任、任務(wù)、督查”清單制管理。

　　全面排查，摸清底數(shù)

　　市、縣（區(qū)）、所三級迅速聯(lián)動，按照分層分級要求，開展轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等全覆蓋摸底調(diào)查，核實建立食品安全包保經(jīng)營主體臺賬、包保干部臺賬，保證數(shù)據(jù)精準(zhǔn)完整。全市2123家食品生產(chǎn)主體和309家小作坊已全覆蓋排查完成，建立A、B、C級分級臺帳。

　　全面配齊，定崗到位

　　根據(jù)11月1日即將實施的《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)和特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。截止目前，全市543家大中型食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和2123家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員已明確崗位職責(zé)，到崗到位，并將于11月正式簽訂承諾書。

　　供稿|食品生產(chǎn)科