食品伙伴網(wǎng)訊 為保障進口冷鏈食品安全，貫徹落實疫情防控“人物并防”要求，強化進口冷鏈食品溯源管理，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局集中力量，對龍湖天街餐飲進口冷鏈使用單位開展專項檢查。

　　一是嚴格溯源管理，抓好企業(yè)“上鏈”工作。結(jié)合監(jiān)督檢查，督促餐飲單位加強口冷鏈食品追溯工作，提示提醒餐飲單位嚴格參照進口冷鏈管理要求，做好國產(chǎn)帶魚、平魚、紅蝦、白蝦、鱈魚、巴沙魚、鰈魚等7類冷鏈食品的追溯工作，并按照“北京冷鏈”平臺管理要求提交注冊申請，切實做到“應注冊盡注冊”。

　　二是嚴格執(zhí)法檢查，壓實企業(yè)主體責任。以進口冷鏈食品消殺記錄、儲存環(huán)境、食品進貨臺賬、檢驗檢疫合格證、核酸檢測證明、消毒證明、賦碼情況等為重點對象，逐一進行檢查，要求經(jīng)營主體嚴格落實第三方冷庫經(jīng)營者備案、食品生產(chǎn)經(jīng)營者冷庫基礎情況報告等管理制度，做好冷鏈食品入庫查驗和分庫碼放等工作，扎實筑牢進口冷鏈食品全流程管控防線。

　　三是嚴格人員管理，織密織牢防控網(wǎng)絡。重點檢查冷鏈從業(yè)人員落實核酸每日一檢、其他從業(yè)人員落實核酸兩日一檢情況，督促企業(yè)嚴格落實冷鏈食品“人、物、環(huán)境”常態(tài)化核酸檢測要求，動態(tài)更新冷庫和冷鏈食品從業(yè)人員臺賬信息，堅決堵塞風險漏洞。

　　本次共檢查進口冷鏈經(jīng)營單位6家，發(fā)現(xiàn)1家餐飲單位未及時張貼“北京冷鏈”溯源碼，已整改到位。下一步，區(qū)局將進一步壓緊壓實責任，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，持續(xù)強化進口冷鏈食品監(jiān)管，堅決筑牢進口冷鏈食品安全和市場領域疫情防控防線。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）