食品伙伴網(wǎng)訊 10月24日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品，酒類，蔬菜制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，糧食加工品等18大類食品1200批次樣品中，有13批次檢出不合格。
蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。其中，2批次蔬菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：石泉縣新鮮悅商貿(mào)有限責(zé)任公司江南新區(qū)分公司銷售的1批次白菜；城固縣鑫福萬家購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的1批次小青菜。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有，延川縣長(zhǎng)欣工貿(mào)有限公司銷售的1批次小豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
3批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不合格
不合格食品中，有3批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值規(guī)定，分別為：寧陜縣億生農(nóng)活購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱白河縣沁園食品有限公司生產(chǎn)的1批次悠沁滋牌木瓜酒；漢中家家樂商貿(mào)有限責(zé)任公司西鄉(xiāng)分公司銷售的標(biāo)稱陜西茶花釀酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次漢上臻品牌茶酒（蒸餾酒）；西安廣貨云商貿(mào)有限公司明德門分公司銷售的標(biāo)稱陜西鑫豐禾食品有限公司生產(chǎn)的1批次金米兜佬米酒（醪糟）。
酒精度又稱酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個(gè)理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當(dāng)，包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；或者企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
開口松子、原味瓜子檢出過氧化值超標(biāo)
不合格食品中，有1批次開口松子和1批次原味瓜子檢出過氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：興平市邳北韓記炒貨店銷售的1批次開口松子；標(biāo)稱西安市慧欣食品有限公司委托咸陽(yáng)真優(yōu)香食品有限公司生產(chǎn)的1批次鴿王牌+圖形鴿王原味瓜子。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，松仁類的過氧化值最大限量值為0.50g/100g；熟制瓜子的過氧化值最大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
百合、河粉檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：陜西華潤(rùn)萬家生活超市有限公司西安臨潼中心廣場(chǎng)分公司銷售的1批次百合檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨渭區(qū)婭妹鮮面店（企業(yè)所在地：陜西省渭南市）銷售的1批次河粉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量的最大限量值為0.2g/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格樣品為：禮泉縣街角便利店銷售的標(biāo)稱陜西秦嶺誠(chéng)信貿(mào)易有限公司委托西安市長(zhǎng)安區(qū)秦嶺龍泉純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次秦優(yōu)山泉牌秦優(yōu)山泉飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大荔縣愛家超市有限責(zé)任公司優(yōu)尚分公司銷售的標(biāo)稱陜西三原四季溢香調(diào)味有限公司生產(chǎn)的1批次西陽(yáng)香+圖形牌小磨芝麻香油檢出酸價(jià)（以KOH計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陜西省象印商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱岐山縣鳳鳴香食品有限公司委托富平縣稼麥釀造有限公司生產(chǎn)的1批次正淳牌正淳米醋檢出總酸（以乙酸計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2022年第35期）不合格樣品信息
(來源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2022年第35期）
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