食品伙伴網訊 近日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第31食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢出不合格食品4批次。
其中,3批次食品檢出質量指標問題,分別為大同市古都之星商業(yè)管理有限公司銷售的、標稱山西不老泉食品有限公司生產的清泉井山西陳醋(釀造食醋),其中不揮發(fā)酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;山西吉隆斯商貿股份有限公司懷仁家家利超市銷售的、標稱山西家家利物流配送有限公司生產的綿白糖,其中還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定;晉中市榆次區(qū)雄杰超市銷售的、標稱山西省代縣代康實業(yè)有限公司生產的黃酒,其中氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種,以乳酸為主,可以使食醋的酸味綿長,柔軟可口。不揮發(fā)酸含量不足,在一定程度上會影響食醋的口感和風味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因,可能是生產加工過程中發(fā)酵工藝控制不當及出廠檢驗把關不嚴造成。
還原糖分是指具有還原性的糖類,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一,還原糖分高的食糖會影響產品的質量,易吸潮、不利于貯存。還原糖分檢測值不合格的原因,可能是原料純度不高、生產工藝控制不當?shù)仍蛟斐傻模部赡芘c運輸、儲存條件控制不當?shù)扔嘘P。
氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質指標之一,黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態(tài)氮是黃酒風味的一部分。氨基酸態(tài)氮達不到標準規(guī)定的要求,主要是由于黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當,造成黃酒中的酒體協(xié)調性欠佳影響口感。
此外,還有1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問題,為晉城古書院工貿有限公司萬德福龍灣店銷售的、標稱山西山里泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產的滴滴小蜜(土蜂蜜),其中甲硝唑不符合食品安全國家標準規(guī)定。
甲硝唑屬于是硝基咪唑類藥物的衍生物,廣泛地應用于抗厭氧菌感染。人體長期食用含有此類藥物的食品,可能引起病原菌對這些抗菌藥物產生耐藥性,導致消化道癥狀、神經系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,甲硝唑為允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出的獸藥。檢出甲硝唑的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使在上市銷售產品中檢出。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
產品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
山西山里泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社
山西省晉城市澤州縣犁川鎮(zhèn)下犁川村
晉城古書院工貿有限公司萬德福龍灣店
山西省晉城市開發(fā)區(qū)紅星街龍灣小區(qū)臨街商鋪(S4商業(yè)地下負二層)
滴滴小蜜(土蜂蜜)
500g/瓶
山里泉及圖形
2022/3/8
甲硝唑||5.1μg/kg||不得檢出
初檢機構山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院),復檢機構石家莊海關技術中心
2
山西不老泉食品有限公司
山西省太原市清徐縣西谷村迎商街3號
大同市古都之星商業(yè)管理有限公司
山西省大同市平城區(qū)賓西街93號3棟(一照多址)
清泉井山西陳醋(釀造食醋)
800mL/壺
清泉井
2022/2/27
不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.36g/100mL||≥0.50g/100mL
山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院)
3
山西家家利物流配送有限公司
山西省晉中市山西示范區(qū)晉中開發(fā)區(qū)匯通產業(yè)園園區(qū)8號路
山西吉隆斯商貿股份有限公司懷仁家家利超市
山西省懷仁縣仁人路
綿白糖
450g/袋
惠億家+字母
2022/5/25
還原糖分||3.09g/100g||1.5-2.5g/100g
初檢機構河南華測檢測技術有限公司,復檢機構河南省食品檢驗研究院
4
山西省代縣代康實業(yè)有限公司
山西省代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村
晉中市榆次區(qū)雄杰超市
晉中市榆次區(qū)文苑街251號碧桂園11號底商
黃酒
450ml/瓶 ≥12%vol
代康及圖形
2021/12/7
氨基酸態(tài)氮||0.03g/L||≥0.16g/L
山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院)
(來源:山西省市場監(jiān)督管理局)
食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx
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