為了確保百姓餐桌安全，規(guī)范火鍋類食品經(jīng)營(yíng)行為，保證消費(fèi)者飲食安全、健康。近日，南昌高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局麻丘分局在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了火鍋類食品經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)檢查。

　　執(zhí)法人員認(rèn)真檢查了火鍋食材，查看經(jīng)營(yíng)主體是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票制度和進(jìn)貨驗(yàn)收制度、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用火鍋底油、廢棄油脂管理是否按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證等；同時(shí)，要求餐飲店負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)主體管理責(zé)任，嚴(yán)禁向火鍋底料及調(diào)味料中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，對(duì)原材料的進(jìn)貨渠道進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保有跡可循。

　　截至目前，全區(qū)火鍋食品類經(jīng)營(yíng)單位20余戶，共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查火鍋類食品銷售4家、麻辣燙水煮店5家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　下一步，將進(jìn)一步有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查工作，加大對(duì)該領(lǐng)域的檢查和監(jiān)督力度，切實(shí)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障轄區(qū)餐飲食品安全。

　　稿源：高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局麻丘分局