花式雞蛋糕、麻油綠豆糕……安徽通報5批次不合格食品
2022-10-19 11:05:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊 10月19日,安徽省市場監(jiān)督管理局通報了近期食品抽檢結果,抽檢的糕點、酒類、飲料、嬰幼兒配方食品、蔬菜制品、肉制品等6類食品393批次樣品中,有5批次檢出不合格。
  其中,有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,分別為:安徽白云(集團)商貿有限公司(滁州)銷售的、標稱合肥市榮之味食品有限公司(合肥)生產的花式雞蛋糕(牛乳味);無為市古博電子商務有限公司(經營者為無為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親土特產店)在京東商城(網(wǎng)店)銷售的麻油綠豆糕(原味)。
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標,用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點中菌落總數(shù)標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g(不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產品,以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產品)。菌落總數(shù)超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高;也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格;還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
  還有,2批次食品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求,分別為:滁州市天長市盛騰食品商貿有限公司仁和路店銷售的、標稱滁州佳茂食品科技有限公司生產的輕飲米昔(原味);淮南市田家庵區(qū)尚佳來生活超市銷售的、標稱沈陽市潤香坊酒廠生產的紅棗枸杞人參酒。
  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因,可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
  另外,阜陽市潁州區(qū)益康純凈水廠生產的優(yōu)質飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力?!妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當,水體受到污染;部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,操作不夠規(guī)范,生產過程中交叉污染;流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向,召回、下架不合格產品,控制風險,并分析原因進行整改,涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告(2022年第40期)不合格樣品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 承檢機構 備注 1 合肥市榮之味食品有限公司 安徽省合肥市肥東經濟開發(fā)區(qū)金陽路22號 安徽白云(集團)商貿有限公司 安徽省滁州市瑯琊區(qū)南譙北路738號 花式雞蛋糕(牛乳味) 散裝稱重 蛋糕海洋及圖形商標 2022-06-01 菌落總數(shù)║10000CFU/g,80000CFU/g,27000CFU/g,22000CFU/g,230000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 2 滁州佳茂食品科技有限公司 安徽省滁州市南譙區(qū)袁莊路86號 天長市盛騰食品商貿有限公司仁和路店 安徽省滁州市天長市東外街道仁和路 輕飲米昔(原味) 350mL/瓶 酒精度:≥0.5%vol 壹面知緣 2022-03-19 酒精度║0.1%vol║≥0.5%vol 酒類 安徽省食品藥品檢驗研究院 3 沈陽市潤香坊酒廠 沈陽市東陵區(qū)深井子街道辦事處漁樵村 田家庵區(qū)尚佳來生活超市 安徽省淮南市田家庵區(qū)香港街精品家具城187 紅棗枸杞人參酒 450mL/瓶 酒精度:42%vol 潤香坊+圖形 2020-12-04 酒精度║40.6%vol║41.0-43.0%vol 酒類 安徽省食品藥品檢驗研究院 4 潁州區(qū)益康純凈水廠 安徽省阜陽市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)王店居民委員會鄒莊 潁州區(qū)益康純凈水廠 安徽省阜陽市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)王店居民委員會鄒莊 優(yōu)質飲用水 11.4L/桶 / 2022-08-02 銅綠假單胞菌║48CFU/250mL,60CFU/250mL,0CFU/250mL,56CFU/250mL,5CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 合肥海關技術中心 5 / / 無為市古博電子商務有限公司 安徽省蕪湖市無為市襄安鎮(zhèn)團結社區(qū)廟沖自然村007號 麻油綠豆糕(原味) 250克/盒 襄安占制 2021-12-16 菌落總數(shù)║1.5×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,3.5×10?CFU/g,3.6×10?CFU/g║n=5;c=2;m=10?;M=10? 糕點 安徽華測檢測技術有限公司 無為市襄安劉得寶食品廠對產品真實性提出異議。經蕪湖市市場監(jiān)督管理局核實,認可提出的異議,該不合格樣品不是標稱食品廠生產。該產品為網(wǎng)抽食品。
(來源:安徽省市場監(jiān)督管理局)

監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls

相關報道:安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告(2022年第40期)

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