外出就餐要當(dāng)心!福建通報(bào)18批次不合格食品,餐飲具不合格占八成多
2022-10-17 12:50:00 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊10月14日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢出不合格食品18批次。
  餐飲食品(含餐飲具)不合格15批次
  餐飲食品(含餐飲具)不合格15批次,占不合格總數(shù)的83%,分別為漳平市漁家海鮮酒樓的碗(消毒日期為2022年6月16日),大腸菌群不合格;漳州市薌城區(qū)壹周速食餐飲店的餐盤(pán)(消毒日期為2022年6月13日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;惠安縣綠藍(lán)白快餐南嶺橋店的綠碗(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;惠安縣張麗霞小吃店的小碟(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;南安市水頭貴族世家牛排館的碗(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;惠安瓊記小吃店的不銹鋼碗(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;廈門(mén)市翔安區(qū)旺巴蜀旺江餐飲店的杯子(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;福建省泉州市真真餐飲有限公司的小碗(消毒日期為2022年6月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;廈門(mén)市海滄區(qū)李陽(yáng)旭餐飲店的小吃碗(消毒日期為2022年6月16日),大腸菌群不合格;連江縣椰之風(fēng)餐飲店的飯碗(消毒日期為2022年6月16日),大腸菌群不合格;閩侯縣白沙牛哥老街口麻辣燙店的碗(消毒日期為2022年6月17日),大腸菌群不合格;閩清縣梅城鎮(zhèn)陳小廚餐飲店的杯子(消毒日期為2022年6月17日),大腸菌群不合格;廈門(mén)市翔安區(qū)倍源倍快餐店的碗(消毒日期為2022年6月21日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;廈門(mén)市思明區(qū)鑫阿鳳海鮮酒樓的盤(pán)子(消毒日期為2022年6月22日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;泉州迎賓館有限公司的湯碗(消毒日期為2022年6月30日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格。
  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB?14934-2016?)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
  調(diào)味品不合格2批次
  調(diào)味品不合格2批次,分別為標(biāo)稱山西老武世家醋業(yè)有限公司2021年4月15日生產(chǎn)的精釀老陳醋(釀造食醋),不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))不合格,銷售單位為泉州臺(tái)商投資區(qū)億美餐飲服務(wù)有限公司;標(biāo)稱江蘇鮮迪食品有限公司2021年11月5日生產(chǎn)的雞精調(diào)味料,菌落總數(shù)不合格、大腸菌群不合格,銷售單位為石獅市創(chuàng)旺食品商行。
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。《雞精調(diào)味料》(SB/T 10371-2003)中規(guī)定,雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))是食醋中總酸的一種,以乳酸為主,該項(xiàng)目不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。《釀造食醋》(GB/T 18187-2000)中規(guī)定,固態(tài)發(fā)酵食醋中不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))≥0.50g/100mL。固態(tài)發(fā)酵食醋中不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))檢測(cè)值不達(dá)標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)。
  飲料不合格1批次
  飲料不合格1批次,為標(biāo)稱潮州市百分樂(lè)食品有限公司2022年5月5日生產(chǎn)的白桃烏龍味爆搖奶茶,霉菌不合格,銷售單位為石獅市合興宜便利店。經(jīng)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)核實(shí),認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。
  霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,固體飲料中霉菌的最大限量值為50CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;或者產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工具器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位;或者產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
  針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù),有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(餐飲食品) 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購(gòu)進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 GC22350000002940388 1 / / 漳平市漁家海鮮酒樓 福建省龍巖市漳平市菁城街道頂興路137號(hào)、139號(hào) 碗 / / 2022/6/16 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940498 2 / / 漳州市薌城區(qū)壹周速食餐飲店 福建省漳州市薌城區(qū)西洋路西洋學(xué)生公寓A4棟18-19號(hào) 餐盤(pán) / / 2022/6/13 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940477 3 / / 惠安縣綠藍(lán)白快餐南嶺橋店 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)東南花園北苑1幢1層 綠碗 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 GC22350000002940632 4 / / 惠安縣張麗霞小吃店 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)中山南街239號(hào) 小碟 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940693 5 / / 南安市水頭貴族世家牛排館 福建省泉州市南安市水頭鎮(zhèn)廈盛路水頭酒店二樓 碗 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.036||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940635 6 / / 惠安瓊記小吃店 福建省泉州市惠安縣螺陽(yáng)鎮(zhèn)霞光村嘉惠小區(qū)A1區(qū)5號(hào)樓11號(hào)店 不銹鋼碗 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.011||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940481 7 / / 廈門(mén)市翔安區(qū)旺巴蜀旺江餐飲店 廈門(mén)市翔安區(qū)新店鎮(zhèn)西巖一里3號(hào)178-179 杯子 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940637 8 / / 福建省泉州市真真餐飲有限公司 福建省泉州市惠安縣黃塘鎮(zhèn)富鑫花園城6-15店 小碗 / / 2022/6/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.016||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940822 9 / / 廈門(mén)市海滄區(qū)李陽(yáng)旭餐飲店 福建省廈門(mén)市海滄區(qū)濱湖北二路60-80號(hào)B148b單元 小吃碗 / / 2022/6/16 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940101 10 / / 連江縣椰之風(fēng)餐飲店 福建省福州市連江縣敖江鎮(zhèn)丹鳳東路41號(hào)連江萬(wàn)星廣場(chǎng)A區(qū)2號(hào)樓第四層編號(hào)2412商鋪 飯碗 / / 2022/6/16 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940097 11 / / 閩侯縣白沙牛哥老街口麻辣燙店 福建省福州市閩侯縣白沙鎮(zhèn)閩興路14號(hào) 碗 / / 2022/6/17 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940095 12 / / 閩清縣梅城鎮(zhèn)陳小廚餐飲店 福建省福州市閩清縣梅城鎮(zhèn)解放大街270-45號(hào) 杯子 / / 2022/6/17 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940888 13 / / 廈門(mén)市翔安區(qū)倍源倍快餐店 福建省廈門(mén)市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)巷西路58-105、106號(hào) 碗 / / 2022/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002940908 14 / / 廈門(mén)市思明區(qū)鑫阿鳳海鮮酒樓 福建省廈門(mén)市思明區(qū)香蓮里26號(hào) 盤(pán)子 / / 2022/6/22 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 GC22350000002941268 15 / / 泉州迎賓館有限公司 福建省泉州市豐澤區(qū)東海寶山社區(qū)(兼營(yíng)外燴服務(wù)) 湯碗 / / 2022/6/30 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.010||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(調(diào)味品) 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購(gòu)進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 GC22350000002940946 1 山西老武世家醋業(yè)有限公司 清徐縣孟封鎮(zhèn)西堡村工業(yè)區(qū)2-1號(hào) 泉州臺(tái)商投資區(qū)億美餐飲服務(wù)有限公司 福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)張坂鎮(zhèn)玉埕村聯(lián)興街一樓1571號(hào) 精釀老陳醋(釀造食醋) 420mL/瓶 老武世家+圖形 2021/4/15 不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))||0.33||g/100mL||≥0.50 調(diào)味品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 產(chǎn)地:山西·太原·清徐 GC22350000002941921 2 江蘇鮮迪食品有限公司 江蘇省淮安市洪澤區(qū)雙虎路12號(hào) 石獅市創(chuàng)旺食品商行 福建省泉州市石獅市湖濱街道嘉祿路449-455號(hào) 雞精調(diào)味料 450克/袋 名太太 2021/11/5 菌落總數(shù)||1.6×10?||cfu/g||10000,
大腸菌群||4600||MPN/100g||90 調(diào)味品 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.標(biāo)簽明示委托商:上海鮮迪調(diào)味食品有限公司;
2.標(biāo)簽明示銷售單位:福州好日友貿(mào)易有限公司;
3.產(chǎn)地:江蘇省淮安市 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(飲料) 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購(gòu)進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 GC22350000002938120 1 潮州市百分樂(lè)食品有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)莊隴大道中段東側(cè) 石獅市合興宜便利店 福建省泉州市石獅市鳳里街道鳳凰城小區(qū)5A1402號(hào) 白桃烏龍味爆搖奶茶 265克(53克x5包)/盒 超友味+圖形 2022/5/5 霉菌||90||CFU/g||50 飲料 第33期 2022.10.14 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱:甜在心食品;
2.標(biāo)簽明示委托商:福建超友味進(jìn)出口貿(mào)易有限公司;
3.標(biāo)簽明示品牌商:香港保達(dá)食品有限公司;
4.經(jīng)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)核實(shí),認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品
(來(lái)源:福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

相關(guān)報(bào)道:福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
第33期食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls

本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時(shí)新聞

武漢