食品伙伴網訊 10月13日，上海市市場監(jiān)督管理局公布第31期省級食品安全抽檢信息，抽檢的肉制品、豆制品、糕點、糖果制品、糧食加工品和特殊膳食食品等6大類食品404批次樣品中，有1批次檢出不合格。

　　不合格樣品為：上海市金山區(qū)易盛生鮮超市銷售的標稱太倉倉花食品有限公司生產的肉松（中老年肉松），檢出菌落總數超標。

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。菌落總數超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)督管理局2022年第31期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息

聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注 1 太倉倉花食品有限公司 太倉市板橋興業(yè)路168號 上海市金山區(qū)易盛生鮮超市 上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)中心路78、80號 肉松（中老年肉松） 160克/袋 倉花 2022-06-01 菌落總數║5.0×10?,4.4×10?,4.7×10?,4.9×10?,3.8×10?（CFU/g）║n=5;c=2;m=10?;M=10?（CFU/g） 肉制品 上海華測品標檢測技術有限公司

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