記者：《辦法》的調整范圍是什么？

　　答：在中華人民共和國境內生產、銷售食品相關產品及其監(jiān)督管理適用本辦法。法律、法規(guī)、規(guī)章對食品相關產品質量安全監(jiān)督管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。食品生產經營中使用食品相關產品的監(jiān)督管理按照有關規(guī)定執(zhí)行。

　　記者：《辦法》制定的背景和意義是什么？

　　答：習近平總書記強調指出“要貫徹食品安全法，完善食品安全體系，加強食品安全監(jiān)管”。中央經濟工作會議提出要“加強食品、藥品等重點領域監(jiān)管，確保質量和安全”。目前我國食品相關產品材質復雜、產品種類及生產企業(yè)眾多，使用對象涉及千萬家食品生產經營者以及億萬家庭，呈現“種類多、企業(yè)多、應用廣”的特點。近年來，隨著市場監(jiān)管改革深入推進，當前食品相關產品監(jiān)管制度規(guī)范已不適應監(jiān)管工作需要。新形勢要求我們增強責任感、緊迫感，全面貫徹新發(fā)展理念，推動食品相關產品質量安全關口前移，堅持從源頭上防范化解質量安全風險，著力建立完善制度規(guī)范，夯實法制基礎，保障食品相關產品質量安全。

　　記者：《辦法》分別對企業(yè)和監(jiān)管層面提出哪些總體要求？

　　答：以“四個最嚴”為主線，全面貫徹落實最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。強化涵蓋生產、銷售、貯存、包裝等關鍵環(huán)節(jié)的食品相關產品生產全過程控制。在企業(yè)層面，要求生產銷售者建立并遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應的食品安全要求。在監(jiān)管層面，規(guī)范日常監(jiān)督檢查，配套實施食品相關產品技術規(guī)范，加大監(jiān)管工作力度，嚴守食品安全底線。

　　記者：《辦法》在壓緊壓實兩個責任方面做出了哪些規(guī)定？

　　答：明確生產銷售者“第一責任人”的主體責任和市場監(jiān)管人員的屬地監(jiān)管責任。有針對性地補充完善制度，建立食品相關產品生產企業(yè)質量安全管理人員制度，參照國家食品安全主體責任管理制度，要求生產者配備質量安全總監(jiān)和質量安全員，并建立分工明晰、責任明確、權威高效、相互協調的責任體系。進一步明確企業(yè)主體責任、政府領導責任、綜合監(jiān)管責任和直接監(jiān)管責任，充分保障食品相關產品質量安全。

　　記者：《辦法》提出了哪些監(jiān)督檢查的具體措施？

　　答：《辦法》聚焦生產行為難規(guī)范、監(jiān)管制度不健全等突出問題，明確全覆蓋例行檢查、日常監(jiān)督檢查、專項監(jiān)督檢查和其他監(jiān)督檢查等要求。細化檢查要點、檢查內容和結果處置等規(guī)定。有效發(fā)現系統性問題，實現重點難點問題的突破，著力打通協同監(jiān)管堵點，形成多元共治的良好氛圍。

　　記者：《辦法》是如何推進構建科學監(jiān)管制度體系，全面提升監(jiān)管能力的？

　　答：加強產品質量安全監(jiān)管，提高市場監(jiān)管現代化水平，是完善社會主義市場經濟體制的重要內容，是推進國家治理體系和治理能力現代化的重要著力點。我們必須深刻把握市場經濟發(fā)展規(guī)律，系統推進法治監(jiān)管、信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管，為推進國家治理體系和治理能力現代化提供有力支撐服務。實施《食品相關產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，就是以創(chuàng)新制度深化改革為根本動力，按照“講政治、強監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的市場監(jiān)管工作總思路，著眼于加強食品相關產品質量安全監(jiān)督管理，著力構建科學、嚴格的監(jiān)管體系，既充分考慮基層監(jiān)管執(zhí)法的既有經驗，又注意與《食品安全法》《產品質量法》等法律法規(guī)的銜接，積極推進監(jiān)管方式在法治軌道上深化改革，全面提升食品相關產品質量安全監(jiān)管能力。

　　記者：《辦法》對食品相關產品的標簽標識主要規(guī)定了什么內容？

　　答：《辦法》規(guī)定了生產者名稱、地址、聯系方式等標注內容，并要求清晰、真實、準確，不得欺騙、誤導消費者。有助于消費者根據生產者的情況進行選擇，出現問題可以方便消費者聯系，方便監(jiān)管者實施有效監(jiān)管。比如，保質期可以反映食品相關產品的安全程度；材質、產品標準代號是反映安全性特性的全方位的安全要求；注意事項和警示信息有助于消費者掌握產品特性，真正保護消費者安全。法律法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定標明的其他事項，是強制性要求，必須進行標明。通過強調食品相關產品標簽標識的要求，可以有效保護消費者的知情權，指導消費者科學使用食品相關產品，避免因誤用帶來質量安全風險。

　　記者：《辦法》對生產全過程監(jiān)督檢查制度做了哪些主要規(guī)定？

　　答：《辦法》有針對性地補充完善質量安全控制措施，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環(huán)節(jié)食品相關產品生產全過程控制制度。要求生產者建立原輔料管理、生產關鍵點控制、出廠檢驗控制等管理制度以及控制措施，形成相應的記錄。要求生產者實現食品相關產品質量安全追溯，保證從原輔料和添加劑采購到產品銷售所有環(huán)節(jié)均可進行有效控制，并及時排查生產過程中存在安全風險隱患。市場監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查過程中，針對生產全程控制各個環(huán)節(jié)發(fā)現的問題，依法依規(guī)進行處置，督促企業(yè)嚴格整改落實，保證食品相關產品生產安全。