鮮、凍畜禽肉是日常餐飲消費(fèi)的常備食材。我們?nèi)粘２妥郎虾苌匐x開(kāi)肉類(lèi)，那么應(yīng)該怎樣挑選安全的畜禽肉呢？

　　近日，濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布《關(guān)于鮮、凍畜禽肉的消費(fèi)提示》《關(guān)于鮮、凍畜禽肉的銷(xiāo)售提示》。作為銷(xiāo)售者、消費(fèi)者分別都有哪些需要注意的呢？我們一起到匡山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)去看看。

　　正規(guī)經(jīng)營(yíng)是關(guān)鍵

　　進(jìn)貨渠道有保障

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)選擇資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，此類(lèi)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨渠道正規(guī)，肉品質(zhì)量相對(duì)有保證。

　　檢疫檢驗(yàn)有證明

　　仔細(xì)查驗(yàn)需謹(jǐn)慎

　　購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，要注意查看“兩證一報(bào)告”（即動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告）；購(gòu)買(mǎi)牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時(shí)，注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；對(duì)于進(jìn)口肉類(lèi)，注意查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒記錄。無(wú)相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。

　　感官指標(biāo)細(xì)分辨

　　包裝標(biāo)識(shí)要注意

　　購(gòu)買(mǎi)鮮肉時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀(guān)察其感官指標(biāo)是否正常。如表面有一層微干的外膜，有光澤；表面微干或濕潤(rùn)，但不粘手；按壓后凹陷立即恢復(fù)；無(wú)異味。購(gòu)買(mǎi)冷凍肉時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)查看冷凍展示柜運(yùn)行溫度是否正常。如有包裝，應(yīng)選擇包裝完好、標(biāo)識(shí)清晰的產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。

　　依法維權(quán)留憑證

　　維權(quán)熱線(xiàn)要記清

　　結(jié)賬時(shí)應(yīng)向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票或電子有效憑證。如遇肉品質(zhì)量問(wèn)題及消費(fèi)糾紛，可及時(shí)撥打12315、12345投訴熱線(xiàn)或到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴。