食品伙伴網(wǎng)訊9月30日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布國(guó)慶專(zhuān)項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品6批次，總體合格率99.4%。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、其他污染物等。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為杭州千萬(wàn)加翠苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殷氏機(jī)面店銷(xiāo)售的米粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)琎龍食品商行銷(xiāo)售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）在米粉制品中不得使用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
牛蛙檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
1批次寧波奇跡餐飲管理有限公司聯(lián)豐店購(gòu)進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
綠豆糕檢出微生物污染問(wèn)題
1批次杭州蕭山云夏食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)金華市福農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次餐飲具檢出其他污染物
此外，還有2批次餐飲具檢出其他污染物，分別為溫州市樂(lè)清有拈頭火鍋店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市樂(lè)清市漁躍餐飲店使用的餐盤(pán)，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑可影響生活飲用水的質(zhì)量，是飲用水質(zhì)量檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，也是消毒餐（飲）具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。如果飲用水生產(chǎn)過(guò)程或餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過(guò)量，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個(gè)工作日內(nèi)向我局提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。已超過(guò)異議期的不合格食品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
食品名稱(chēng)
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
金華市福農(nóng)食品有限公司
金華市金華山旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)赤松鎮(zhèn)五聯(lián)街191號(hào)
杭州蕭山云夏食品商行
浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心一區(qū)10幢107號(hào)、108號(hào)
綠豆糕
300克/袋
歐麥郎+圖案
2022/6/1
菌落總數(shù)║8000、7000、1700000、1600000、2100000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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2
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樂(lè)清有拈頭火鍋店
浙江省溫州市樂(lè)清市柳市鎮(zhèn)大興西路405號(hào)
餐碗
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2022/8/10
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.012mg/100cm²║不得檢出
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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3
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樂(lè)清市漁躍餐飲店
浙江省溫州市樂(lè)清市柳市鎮(zhèn)翔金垟村大興西路386號(hào)
餐盤(pán)
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2022/8/11
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.023mg/100cm²║不得檢出
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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4
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杭州千萬(wàn)加翠苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殷氏機(jī)面店
浙江省杭州市西湖區(qū)翠苑街道翠柏路9號(hào)（杭州千萬(wàn)加翠苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）機(jī)面區(qū)A15號(hào)商鋪）
米粉
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2022/8/3
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0625g/kg║不得使用
浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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5
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寧波奇跡餐飲管理有限公司聯(lián)豐店
浙江省寧波市海曙區(qū)白云街道聯(lián)豐路7號(hào)，11號(hào)(1-88)(2-89)室
牛蛙
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2022/8/4
恩諾沙星║177μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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6
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杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)琎龍食品商行
浙江省杭州市拱墅區(qū)上塘街道大滸東苑雙紹弄102-114號(hào)（杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)包125號(hào)）
河粉
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2022/8/5
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.183g/kg║不得使用
浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格—20220928.xls
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局國(guó)慶專(zhuān)項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第32期）
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