譚紅軍同志：

　　您好！8月15日您在我局“局長(zhǎng)信箱”咨詢“糧食保管”的來信收悉?，F(xiàn)答復(fù)如下：

　　糧食一般在常溫下儲(chǔ)存，比較理想的是低溫或者準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧。低溫儲(chǔ)糧是指平均糧溫常年保持在15℃及以下，局部最高糧溫不超過20℃；準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧是指平均糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不超過25℃。建議合理利用自然條件或采取控溫技術(shù)條件。儲(chǔ)存糧食，應(yīng)綜合考慮所處區(qū)域氣候特點(diǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)條件與儲(chǔ)糧品種特性、水雜含量、入倉(cāng)質(zhì)量、感染有害生物等情況，以及預(yù)計(jì)儲(chǔ)藏時(shí)間和最終用途等方面，確保儲(chǔ)糧安全。相對(duì)而言，小麥比稻谷耐熱、耐儲(chǔ)。

　　感謝您對(duì)糧食和物資儲(chǔ)備工作的關(guān)心和支持！

　　國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉(cāng)儲(chǔ)與科技司

　　2022年8月22日