食品伙伴網(wǎng)訊9月19日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布近期食品抽檢信息，抽檢的保健食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品等22大類食品1163批次樣品中，有16批次樣品檢出不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染、生物毒素這些問題。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格食品中，有8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為：山東田園果蔬配送有限公司銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泗水縣濟(jì)河辦甲富蔬菜超市銷售的小油菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤銀田市場(chǎng)開發(fā)有限公司孫海鳳銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧津縣杜集巖春超市銷售的甜椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；費(fèi)縣諾揚(yáng)百貨超市銷售的芹菜（山芹）檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊好鄰里超市有限公司銷售的生姜檢出噻蟲嗪和噻蟲胺均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墾利區(qū)墾利街道唐久便利副食超市銷售的豇豆檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平度市朱世文淡水魚養(yǎng)殖店銷售的鯉魚檢出地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量值為1mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.01mg/kg；甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
3批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問題，分別為：濟(jì)南槐蔭胡二妮米線店使用的小碗（自消毒）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；市南區(qū)福惠康水站銷售的標(biāo)稱為青島嶗水飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/7，規(guī)格型號(hào)：17L/桶）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州銀座商城有限公司薛城分公司銷售的標(biāo)稱為濟(jì)寧市酒仙樂食品有限公司生產(chǎn)的鹵小腿（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/10，規(guī)格型號(hào)：200g/包）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，其中：臨沂市蘭山區(qū)橙子小吃店加工的油條（自制）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
還有，日照市東港區(qū)葉景面食店銷售的饅頭檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格食品中，有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為：棗莊市臺(tái)兒莊貴誠購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱為棗莊七珍坊食品有限公司委托曲阜市金宏食品廠生產(chǎn)的香酥煎餅（芝麻糖味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/3/9，規(guī)格型號(hào)：165克/盒）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。
1批次螃蟹檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有1批次螃蟹檢出重金屬污染問題，為：無棣縣趕人海家海鮮酒店購進(jìn)的大海虹蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次花生米檢出生物毒素問題，為：日照美滿多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為濰坊魯漢貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的烘焙花生米（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/4/21，規(guī)格型號(hào)：160克/袋）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2022年第32期（總第377期）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）
序號(hào)
食品名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
備注
1
韭菜
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山東田園果蔬配送有限公司
山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)幸福南路西首路北29號(hào)幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)5區(qū)4號(hào)
計(jì)量稱重
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2022/6/22
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.65||mg/kg||≤0.5
2
大海虹蟹
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無棣縣趕人海家海鮮酒店
山東省濱州市無棣縣海豐街道香榭里小廣場(chǎng)西對(duì)面
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2022/6/17
鎘(以Cd計(jì))||0.79||mg/kg||≤0.5
3
小油菜
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泗水縣濟(jì)河辦甲富蔬菜超市
山東省濟(jì)寧市泗水縣濟(jì)河街道光明路中段路東
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2022/6/21
啶蟲脒||1.59||mg/kg||≤1
4
包裝飲用水
青島嶗水飲料有限公司
青島市城陽區(qū)夏莊街道水峪村
市南區(qū)?；菘邓? 山東省青島市市南區(qū)金門路街道大堯三路42號(hào)辛
17L/桶
嶗水＋圖形
2022/6/7
銅綠假單胞菌||0,1,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
5
辣椒
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菏澤銀田市場(chǎng)開發(fā)有限公司孫海鳳
山東省菏澤市牡丹區(qū)銀田物流中心A2—3號(hào)
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2022/5/24
初檢結(jié)果：噻蟲胺||0.07||mg/kg||≤0.05
復(fù)檢結(jié)果：噻蟲胺||0.061||mg/kg||≤0.05
復(fù)檢不合格
6
小碗（自消毒）
濟(jì)南槐蔭胡二妮米線店
山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)玉清湖街道玉清湖街道古城村497號(hào)
濟(jì)南槐蔭胡二妮米線店
山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)玉清湖街道玉清湖街道古城村497號(hào)
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2022/6/12
大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
7
鯉魚
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平度市朱世文淡水魚養(yǎng)殖店
山東省青島市平度市姜家疃海鮮批發(fā)市場(chǎng)
散裝
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2022/6/9
地西泮||4.26||μg/kg||不得檢出
8
鹵小腿
濟(jì)寧市酒仙樂食品有限公司
山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)大安鎮(zhèn)七里鋪村（S104省道135公里處）
滕州銀座商城有限公司薛城分公司
山東省棗莊市薛城區(qū)臨城街道辦事處黃河中路177號(hào)
200g/包
臘神
2022/5/10
菌落總數(shù)||5.6×10?、3.5×10?、4.6×10?、1.1×10?、9.2×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?
9
油條（自制）
臨沂市蘭山區(qū)橙子小吃店
山東省臨沂市蘭山區(qū)柳青街道北京路與蒙山北路交匯濱河新天地沿街C-103號(hào)商鋪
臨沂市蘭山區(qū)橙子小吃店
山東省臨沂市蘭山區(qū)柳青街道北京路與蒙山北路交匯濱河新天地沿街C-103號(hào)商鋪
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2022/5/31
鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||245||mg/kg||≤100
10
饅頭
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日照市東港區(qū)葉景面食店
山東省日照市東港區(qū)濟(jì)南路滕家村市場(chǎng)
計(jì)量稱重
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2022/6/1
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.0428||g/kg||不得使用
11
甜椒
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杜集巖春超市
山東省德州市寧津縣杜集鎮(zhèn)杜集村
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2022/5/26
噻蟲胺||0.072||mg/kg||≤0.05
12
芹菜（山芹）
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費(fèi)縣諾揚(yáng)百貨超市
山東省臨沂市費(fèi)縣費(fèi)城街道建設(shè)路中段路北東方超市對(duì)過
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2022/5/29
甲拌磷||0.32||mg/kg||≤0.01
13
生姜
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濰坊好鄰里超市有限公司
山東省濰坊市奎文區(qū)北苑街道辦事處北宮東街6269號(hào)金都時(shí)代新城57#-6
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2022/6/5
噻蟲嗪||0.65||mg/kg||≤0.3；噻蟲胺||0.23||mg/kg||≤0.2
14
豇豆
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墾利區(qū)墾利街道唐久便利副食超市
山東省東營市墾利區(qū)墾利街道勝利路
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2022/6/1
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.0731||mg/kg||≤0.015
15
烘焙花生米
濰坊魯漢貿(mào)易有限公司
山東省濰坊市濰城區(qū)望留街道望留屯村
日照美滿多商貿(mào)有限公司
山東省日照市莒縣招賢鎮(zhèn)聚賢社區(qū)西黃埠村沿街樓1037號(hào)
160克/袋
阿丘果+圖形商標(biāo)
2022/4/21
初檢結(jié)果：黃曲霉毒素B?||42.7||μg/kg||≤20
復(fù)檢結(jié)果：黃曲霉毒素B?||46.9||μg/kg||≤20
復(fù)檢不合格
16
香酥煎餅（芝麻糖味）
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：曲阜市金宏食品廠
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：棗莊七珍坊食品有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：曲阜市王莊鎮(zhèn)李莊村（104國道路西）
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：棗莊市市中區(qū)解放北路雷村
棗莊市臺(tái)兒莊貴誠購物中心有限公司
山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)運(yùn)河街道辦事處金光路人民醫(yī)院東鄰
165克/盒
七珍坊
2022/3/9
過氧化值(以脂肪計(jì))||0.45||g/100g||≤0.25
（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-32.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2022年第32期（總第377期）
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