為進(jìn)一步強(qiáng)化食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法勾兌非法配制食醋行為，督促食醋生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，天水市市場監(jiān)管系統(tǒng)市、縣、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，查隱患、助提升、保成效，持續(xù)推進(jìn)食醋生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治行動(dòng)。

　　抓責(zé)任落實(shí)，精心安排部署。制定印發(fā)《天水市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展食醋專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，安排部署對(duì)食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織召開本市食醋專項(xiàng)整治責(zé)任約談會(huì)議，天水市局對(duì)該市23戶獲得食品生產(chǎn)許可證的食醋生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人及縣區(qū)監(jiān)管人員進(jìn)行責(zé)任約談；秦州區(qū)、武山縣、張家川縣局分別對(duì)轄區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主進(jìn)行二次約談，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任和工作要求。《省局關(guān)于印發(fā)食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治工作方案的通知》下發(fā)后，將食醋整治同步納入食品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治重點(diǎn)內(nèi)容，持續(xù)跟蹤工作進(jìn)展，強(qiáng)化督導(dǎo)調(diào)度，對(duì)工作推進(jìn)過程中存在的問題定期通報(bào)，針對(duì)武山縣轄區(qū)同一企業(yè)連續(xù)兩年抽檢出現(xiàn)不合格產(chǎn)品問題，要求武山縣局主要領(lǐng)導(dǎo)在全市第三次“守查保”調(diào)度會(huì)上就食醋整治工作推進(jìn)緩慢進(jìn)行了情況說明，并提出了問題整改措施；對(duì)麥積區(qū)轄區(qū)內(nèi)1家食醋生產(chǎn)單位無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，實(shí)施頂格處罰，約談麥積區(qū)局主要負(fù)責(zé)人，向麥積區(qū)局下發(fā)工作提醒函，提出明確整治要求，麥積區(qū)局對(duì)日常監(jiān)管人員進(jìn)行了批評(píng)教育，進(jìn)一步壓實(shí)基層監(jiān)管責(zé)任。

　　抓督導(dǎo)檢查，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)近年來食醋產(chǎn)品抽檢監(jiān)測和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，各縣區(qū)局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際采取飛行檢查、突擊檢查、雙隨機(jī)抽查等方式，重點(diǎn)對(duì)食醋生產(chǎn)單位環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、銷售記錄臺(tái)賬等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。市局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)秦安、清水、張家川3縣食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)2021年度發(fā)現(xiàn)問題的食醋企業(yè)進(jìn)行飛行檢查，核查企業(yè)問題整改情況。市局組織對(duì)全市獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，針對(duì)食醋產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)問題，指導(dǎo)企業(yè)全鏈條查找問題原因，提出整改措施。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員243人次，檢查食醋生產(chǎn)單位67戶次，下發(fā)責(zé)令整改通知書11份，責(zé)令停業(yè)整頓2戶，注銷食醋產(chǎn)品生產(chǎn)許可證6張，查辦無證生產(chǎn)食醋案件1起，查辦食醋抽檢不合格處置案件4起。

　　抓改造提升，全力助企紓困。針對(duì)食醋生產(chǎn)單位食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)欠缺的現(xiàn)狀，天水市、縣兩級(jí)市場監(jiān)管部門組織食醋生產(chǎn)從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及實(shí)施條例等，宣貫解讀《食醋生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》，天水市開展約談培訓(xùn)會(huì)議8場次，培訓(xùn)食醋從業(yè)人員167人次。幫助企業(yè)復(fù)核審定產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，協(xié)調(diào)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)專家到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，開展產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)，分析排查食醋生產(chǎn)中可能存在的安全隱患，指導(dǎo)企業(yè)完善制度、加強(qiáng)管理、更換先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、改善生產(chǎn)條件。督促企業(yè)積極加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，截至目前，天水市20戶食醋生產(chǎn)企業(yè)中，18戶加入“隴上食安”透明車間，22戶食醋加工小作坊中，11戶加入“隴上食安”透明車間，接入率占生產(chǎn)主體總數(shù)的69%。