為推深做實食品安全“守查保”專項行動，亳州市蒙城縣市場監(jiān)督管理局日前聯(lián)合蒙城縣民政局組織開展老年食堂（助餐點）食品安全專項活動，全面提升全縣養(yǎng)老助餐標(biāo)準化、規(guī)范化、精細化管理的質(zhì)量和水平。

　　一是嚴格執(zhí)行審批備案制度?？h市監(jiān)局與縣民政局聯(lián)合發(fā)文，壓緊壓實屬地政府責(zé)任，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》和《安徽省老年助餐服務(wù)食品安全工作指引》等文件精神，要求各轄區(qū)所積極與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）溝通對接，落實專人負責(zé)制，確保9月底前實現(xiàn)全縣77家老年食堂（助餐點）辦理食品經(jīng)營許可證或小餐飲備案全覆蓋。

　　二是堅持實行“六公示”制度。要求各老年食堂（助餐點）將食品經(jīng)營許可證、健康證、收費價格以及對老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書、服務(wù)（投訴）電話等相關(guān)內(nèi)容全部上墻予以公示，有效保障公眾的知情權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)。

　　三是認真落實食安管理制度。深入開展專項檢查，著重檢查從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理、原料采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，查找和排除食品安全風(fēng)險隱患。督促老年食堂（助餐點）自查自糾，認真落實主體責(zé)任。

　　下一步，蒙城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化對養(yǎng)老助餐服務(wù)單位的監(jiān)管，進一步完善養(yǎng)老服務(wù)食品安全協(xié)同管理機制，切實保障老年群眾“舌尖上的安全”。