為推深做實食品安全“守查保”專項行動,亳州市蒙城縣市場監(jiān)督管理局日前聯(lián)合蒙城縣民政局組織開展老年食堂(助餐點)食品安全專項活動,全面提升全縣養(yǎng)老助餐標(biāo)準化、規(guī)范化、精細化管理的質(zhì)量和水平。
一是嚴格執(zhí)行審批備案制度??h市監(jiān)局與縣民政局聯(lián)合發(fā)文,壓緊壓實屬地政府責(zé)任,按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》和《安徽省老年助餐服務(wù)食品安全工作指引》等文件精神,要求各轄區(qū)所積極與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)溝通對接,落實專人負責(zé)制,確保9月底前實現(xiàn)全縣77家老年食堂(助餐點)辦理食品經(jīng)營許可證或小餐飲備案全覆蓋。
二是堅持實行“六公示”制度。要求各老年食堂(助餐點)將食品經(jīng)營許可證、健康證、收費價格以及對老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書、服務(wù)(投訴)電話等相關(guān)內(nèi)容全部上墻予以公示,有效保障公眾的知情權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)。
三是認真落實食安管理制度。深入開展專項檢查,著重檢查從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理、原料采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度,查找和排除食品安全風(fēng)險隱患。督促老年食堂(助餐點)自查自糾,認真落實主體責(zé)任。
下一步,蒙城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化對養(yǎng)老助餐服務(wù)單位的監(jiān)管,進一步完善養(yǎng)老服務(wù)食品安全協(xié)同管理機制,切實保障老年群眾“舌尖上的安全”。