為服務疫情防控大局，守牢食品安全和疫情防控底線，昆明市市場監(jiān)督管理局結合秋季學期校園食品安全專項整治行動，加強對學生集體配餐單位、學校食堂、校園周邊及人員密集的商圈、廣場餐飲場所、網(wǎng)紅餐廳開展食品安全和疫情防控日常監(jiān)督檢查，切實守好全市餐飲服務食品安全底線。

　　全面排查，精準防范風險

　　9月6日以來，全市出動執(zhí)法人員5797人次，檢查餐飲單位19866家次，檢查單位食堂758家，督促從業(yè)人員開展核酸檢測231579人次，重點排查9月2日以來到過王旗營蔬菜批發(fā)市場餐飲單位，并嚴格按照市疫情防控指揮部要求，督促所有集體配餐單位、學校食堂、餐飲單位從業(yè)人員、外賣騎手嚴格進行5天5次核酸檢測。同時，重點檢查各餐飲單位人員進入掃碼、測溫、登記，以及從業(yè)人員的健康管理、核酸檢測、疫苗接種、口罩佩戴等情況，餐飲服務經(jīng)營戶冷鏈食品索證索票、防疫物資儲備、清潔消殺等疫情防控要求落實情況。

　　加強監(jiān)管，強化責任落實

　　針對蔬菜批發(fā)市場主要面向集體配餐單位、單位食堂等一次性加工量大的餐飲單位，又值秋季學期開學集中采買的高峰期，結合秋季學期校園食品專項整治，強化食品安全主體責任和監(jiān)管責任落實。督促學校履行食品安全校（園）長負責制，結合疫情防控進一步完善健全校園食品安全管理制度，層層簽訂食品安全責任書，全面開展自查自檢，及時核查清理變質、過期等不合格食品，加強食品加工操作過程控制和餐飲具清潔消毒，及時消除食品安全隱患。同時做好從業(yè)人員管控，保證食品從業(yè)人員嚴格落實5天5檢要求，持核酸檢測陰性報告上崗。

　　監(jiān)督抽檢，全面排查隱患

　　結合秋季學期校園食品專項整治和復用餐飲具監(jiān)督抽檢專項任務，重點對2022年春季學期校園及周邊食品安全專項監(jiān)督抽檢過程中餐飲具檢驗不合格的學校食堂、集體用餐配送單位抽檢200個批次，督促餐飲單位加強復用餐飲具清洗、消毒管理。全面排查食品安全風險隱患，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，違規(guī)加工制售涼菜，使用超過保質期食品原材料、售賣超過保質期食品，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用未經(jīng)清洗消毒或清洗消毒不合格餐飲具等違法行為，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。