食品伙伴網(wǎng)訊 9月7日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：方便食品，乳制品，糕點(diǎn)，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計(jì)354批次，其中合格353批次、不合格1批次。

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次食用農(nóng)產(chǎn)品，為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店在餓了么上銷售的鮮活泥鰍（小），呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不合格。

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 網(wǎng)店商鋪名稱 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 / / 上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店（餓了么） 上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)金匯西街10-14號(hào)金匯集貿(mào)市場88號(hào) 上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） 鮮活泥鰍（?。? / / 2022-2-25（購進(jìn)日期） 呋喃唑酮代謝物║13.2μg/kg║不得檢出；恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║389μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司

（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2022年第25期省級食品安全抽檢信息

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