進(jìn)入9月，陽(yáng)泉市各級(jí)學(xué)校和幼兒園陸續(xù)開學(xué)，為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，在全市范圍內(nèi)部署開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作，確保師生們開學(xué)后吃得健康、吃得安心。

　　此次檢查主要圍繞學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、從業(yè)人員健康體檢、日常晨檢培訓(xùn)、食品添加劑使用、餐用器具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理和防止食品浪費(fèi)提示提醒是否符合要求等內(nèi)容。

　　檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)》對(duì)被檢查單位的食品安全情況進(jìn)行了逐一細(xì)致檢查。從現(xiàn)場(chǎng)檢查來看，各學(xué)校食堂對(duì)開學(xué)工作準(zhǔn)備充分，環(huán)境衛(wèi)生情況良好，大宗食品能做到定點(diǎn)采購(gòu)，添加劑能做到專管專用。對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、三防設(shè)施存在缺陷等問題，執(zhí)法人員責(zé)令立即進(jìn)行整改，消除安全隱患。

　　下一步，市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將組織開展重點(diǎn)品種監(jiān)督抽檢、從業(yè)人員集中培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“現(xiàn)場(chǎng)觀摩、安全管理員抽查考核、專項(xiàng)檢查”回頭看“等多種舉措，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，有效防范學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生。

　　供稿 | 餐飲監(jiān)管科