又是一年開學季，為進一步加強學校及校園周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，近日，甘肅省武山縣市場監(jiān)管局洛門市場監(jiān)管所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，對轄區(qū)內(nèi)中小學學校食堂及校園周邊食品安全開展專項檢查。截至目前，共出動執(zhí)法人員80人次，檢查學校食堂8所，校園周邊經(jīng)營戶35戶，下達責令整改通知書3份。

　　一是督促學校落實常態(tài)化防疫措施。檢查中，執(zhí)法人員針對常態(tài)化疫情防控工作進一步提出要求，要求學校要統(tǒng)籌安排部署疫情防控和學校食品安全工作，做到疫情防控和食品安全“兩手抓，兩手不放松”，結(jié)合當前實際，及時制定更新疫情防控及食品安全應(yīng)急預案，有效應(yīng)對、妥善處置突發(fā)事件，配足備齊疫情防護物資，查看學校食品從業(yè)人員的健康證持證，晨檢等執(zhí)行情況，從業(yè)人員是否定期開展核酸檢測，落實每日健康監(jiān)測，是否落實食品留樣，食堂及操作間是否通風換氣，進行清掃消毒，是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物，有效預防食品安全等問題的發(fā)生。

　　二是嚴把食品原材料進購關(guān)。執(zhí)法人員仔細查驗食品原輔料，看食品原料包裝及生產(chǎn)廠商資質(zhì)是否正規(guī)合法，索證索票是否來源可溯、去向可查、流向可控，查驗食品生產(chǎn)日期及有效期是否票據(jù)一致，要求學校食堂嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關(guān)口，保證所加工制作食品的質(zhì)量安全，不得使用來源不明的家禽家畜肉，從業(yè)人員工作期間要穿戴干凈整潔的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉感染，就餐形式采取分時就餐，分散就餐等，減少人員聚集，保持合理間距，做好疫情防控。

　　三是緊盯薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度。以中小學學校及周邊200米范圍內(nèi)的食品店、食品攤販為重點進行拉網(wǎng)式排查，查看校園周邊食品店是否證照齊全，是否有銷售不合格食品等違法違規(guī)行為，特別對麻辣條、肉制品、奶制品等進行重點排查，嚴禁各食品小攤點在校園周邊200米范圍內(nèi)擺攤設(shè)點。

　　檢查同時，執(zhí)法人員在指導學校開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，督促學校正確運用“隴上食安”及時錄入并上傳食品采購信息，有效發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)智慧監(jiān)管作用，制止餐飲浪費踐行“文明餐桌”“光盤行動”等。下一步，武山縣洛門市場監(jiān)管所將持續(xù)開展校園及周邊食品安全風險隱患排查專項行動，進一步督促學校落實食品安全主體責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。