9月2日，以“團(tuán)結(jié)行業(yè)力量、促進(jìn)飲食消費(fèi)健康、助力飲食消費(fèi)科普”為主題的第二屆中國(guó)新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)論壇在國(guó)家會(huì)議中心舉辦，該論壇為2022中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)的組成論壇，也是服貿(mào)會(huì)中唯一專注于食品領(lǐng)域的論壇。本屆論壇由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。
中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)王青，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱，元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司副總裁黃健，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋、候任秘書長(zhǎng)張中朋，以及行業(yè)監(jiān)管部門、專業(yè)技術(shù)部門、營(yíng)養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面的專家、產(chǎn)業(yè)界的代表和媒體記者等50余位業(yè)內(nèi)人士及專家學(xué)者參加了此次論壇，共同商討新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最新動(dòng)向、監(jiān)管最新動(dòng)態(tài)和科研最新成果，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)舉行了新消費(fèi)專業(yè)委員會(huì)成立儀式。
主流消費(fèi)群體最關(guān)注食品“健康”
中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石表示，我國(guó)有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián)，而飲食對(duì)慢病有很大的影響，所以我們需要對(duì)飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，食物的生產(chǎn)加工也需要往營(yíng)養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，這也是食品工業(yè)應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。新消費(fèi)行為需要科學(xué)支撐，所以宣傳教育是非常重要的，需要不遺余力的進(jìn)行宣傳，消除消費(fèi)者對(duì)零糖、零蔗糖等的誤解。陳院士指出，科信食品與健康信息交流中心組織編寫《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》就是一次很好的探索和嘗試，將助力公眾提升飲食健康水平，科學(xué)認(rèn)識(shí)和使用甜味劑，并通過(guò)科學(xué)合理的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，積極響應(yīng)國(guó)家三減三健政策。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲在致辭中也表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品。但要滿足消費(fèi)者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的發(fā)展空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者，廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食品的研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛(ài)的健康營(yíng)養(yǎng)食品。希望在不久的將來(lái)我們市場(chǎng)上會(huì)有很多符合國(guó)家“三減三健”、滿足大眾口味的產(chǎn)品不斷的問(wèn)世，滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往的需求。
在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稽查專員張晉京看來(lái)，新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求。疫情以來(lái)，公眾對(duì)健康及相關(guān)產(chǎn)品的聲稱關(guān)注度越來(lái)越高。消費(fèi)者希望能直觀的從產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和聲稱中科學(xué)準(zhǔn)確的來(lái)了解產(chǎn)品，企業(yè)需要有科學(xué)證據(jù)的支撐，并在合規(guī)的前提下，把這些信息科學(xué)的傳遞給消費(fèi)者，這樣才能帶來(lái)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提
有關(guān)食品安全問(wèn)題的討論是本次論壇的重點(diǎn)之一。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良在《食品監(jiān)管新趨勢(shì)、食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》的主題分享中提到，當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，人民群眾對(duì)食品安全的美好需求已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好，追求吃得營(yíng)養(yǎng)健康，食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提。各級(jí)市場(chǎng)主體要積極落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。監(jiān)管部門也要引導(dǎo)企業(yè)開展質(zhì)量提升行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)追求卓越品質(zhì)，加大投入力度，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，切實(shí)增強(qiáng)高質(zhì)量產(chǎn)品的供給能力，不斷滿足人民群眾對(duì)食品安全的新期待。
“食品安全是最大的民生問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題和政治問(wèn)題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。”國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩表示，目前我們?nèi)娲蛟炝俗顕?yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，讓吃得放心有標(biāo)可依、有章可依。未來(lái)衛(wèi)健委會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持以人民健康為中心，加強(qiáng)與科研院所和高校的合作，落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)要求，積極融入新發(fā)展格局，推動(dòng)食品健康產(chǎn)業(yè)邁向新的時(shí)代。
國(guó)家食品安全風(fēng)評(píng)中心樊永祥副主任表示，新消費(fèi)非常符合國(guó)家的大政方針，需要標(biāo)準(zhǔn)工作提供行業(yè)發(fā)展的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)既需要考慮行業(yè)的發(fā)展，也要考慮質(zhì)量、安全等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的整體水平已經(jīng)處于世界前列。后疫情時(shí)代的新時(shí)期，食品行業(yè)面對(duì)新形勢(shì)、新環(huán)境、新挑戰(zhàn)，需要政府部門、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)和消費(fèi)者共同努力，實(shí)現(xiàn)新階段的新發(fā)展目標(biāo)。
《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》解讀
《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》部分內(nèi)容在會(huì)上予以解讀。該《共識(shí)》由科信食品與健康信息交流中心、中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合撰寫，旨在幫助公眾更全面了解甜味劑，以便根據(jù)自身需求選擇合適的食品，具體內(nèi)容將于近期發(fā)布。《共識(shí)》認(rèn)為，以甜味劑替代或部分替代添加糖是食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
新西蘭貿(mào)易發(fā)展局顧問(wèn)Patrick Geals以視頻形式圍繞新西蘭視角下的食品產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)這一主題進(jìn)行介紹，詳細(xì)分享了新西蘭乳品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新、如何與消費(fèi)者持續(xù)溝通等內(nèi)容。
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)王青在分享時(shí)表示，“健康”已經(jīng)成為當(dāng)下主流群體，尤其是年輕的消費(fèi)群體最關(guān)注的消費(fèi)點(diǎn)之一。
從消費(fèi)排名來(lái)看，排名靠前的就是低脂、低卡、低糖等，包括天然有機(jī)、健康養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這些標(biāo)準(zhǔn)都成為年輕消費(fèi)群體青睞或者是影響他購(gòu)買選擇的一些重要因素。
元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司副總裁黃健介紹，把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠(chéng)意。公司內(nèi)部建立了“食品安全第一、四個(gè)最嚴(yán)、一個(gè)體系”的原則，即公司一切事項(xiàng)以食品安全為第一優(yōu)先，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管，建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、操作有效的質(zhì)量管理體系等。相信在產(chǎn)品、研發(fā)、創(chuàng)新等層面的堅(jiān)守，將會(huì)成為推進(jìn)企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力。
成立新消費(fèi)專業(yè)委員會(huì)打造專業(yè)的行業(yè)平臺(tái)
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)新消費(fèi)專業(yè)委員會(huì)借此會(huì)議，隆重成立，成立儀式也是本次與會(huì)嘉賓最關(guān)注的環(huán)節(jié)之一。儀式由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋主持。
厲梁秋執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)代表中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)，宣讀了新消費(fèi)專業(yè)委員會(huì)成立的批復(fù)，并表示希望通過(guò)成立專業(yè)委員會(huì)，更細(xì)化地凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，更好地發(fā)揮專家的作用，共同就行業(yè)問(wèn)題展開探討，為消費(fèi)者提供更好的科普信息、更好的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)；籌備工作組代表高飛介紹了專委會(huì)籌備過(guò)程、發(fā)起單位名單、后續(xù)工作計(jì)劃及未來(lái)發(fā)展目標(biāo)等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)候任秘書長(zhǎng)張中朋以及部分專委會(huì)發(fā)起單位代表共同參與啟動(dòng)儀式。
專委會(huì)主要成員將由中國(guó)食品飲料行業(yè)專家、健康飲食科普達(dá)人、食品飲料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專家，以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜摇⑿袠I(yè)上下游企業(yè)等共同組成。元?dú)馍郑ū本┛萍技瘓F(tuán)有限公司副總裁黃健當(dāng)選為專委會(huì)第一屆輪值主席。
專委會(huì)成立儀式后的圓桌討論環(huán)節(jié)上，鐘薛高、元?dú)馍?、保齡寶等企業(yè)代表圍繞新消費(fèi)趨勢(shì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，展開交流討論，由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)主持。各位行業(yè)代表分享了在食品新消費(fèi)中各自作出的創(chuàng)新，并表示將繼續(xù)為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
本屆論壇由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)崔偉主持。
